A karalábé egyfajta káposzta. Sok C-vitamint tartalmaz. Ez a zöldség ásványi sókkal, foszforral, magnéziummal, kalciummal, káliummal, vasal, kobalttal dúsított. Az anyagcsere normalizálása érdekében a karalábét fel kell venni az étrendbe. Mivel most nyár van, javasoljuk hideg karalábé leves elkészítését almával és fenyőmaggal.
Szükséges
- - 2 közepes méretű karalábéfej;
- - 2 zöld alma;
- - 500 ml erjesztett sült tej, kefir vagy joghurt;
- - fél csomó friss fűszernövény;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - fekete bors, só, fenyőmag, piros paprika, mentalevél.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot, vágjuk apró kockákra, szórjuk meg citromlével. Hámozza meg a karalábét, apró kockákra vágva, mint az alma. Almakockákkal összekeverjük. Turmixgéppel püréig őrölni.
2. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, erjesztett sült tejet az almapüréhez és karalábét, ízlés szerint sót és borsot. Keverjük össze, tegyük hűtőbe.
3. lépés
A fenyőmag alkalmasabb a tálalásra, de vehet mogyorót, diót, akár napraforgómagot is. Bár ennek ellenére egy ilyen pürés levest sokkal jobban kombinálhatunk fenyőmaggal.
4. lépés
Öntsük a kihűlt levest tálakba vagy magas poharakba, szórjuk meg fenyőmaggal és egy csipet őrölt piros paprikával a tetején. Díszítsük friss menta levelekkel.
5. lépés
Almával és fenyőmaggal készült hideg karalábé pürés leves készen áll arra, hogy könnyű, frissítő legyen. Csak nélkülözhetetlen étel a forró nyári napokon! Hozzáadhat néhány jégkockát a leveshez.
