A Tarator leves hagyományos bolgár étel. Az ételt hidegen tálalják, és igazi vitaminraktár. Ez a leves télen különösen hasznos.
Szükséges
- - 500 ml természetes joghurt (vagy kefir)
- - növényi olaj
- - só
- - őrölt feketebors
- - 4 gerezd fokhagyma
- - 100 g dió
- - 4 uborka
- - 1 csomó kapor
Utasítás
1. lépés
Vágja az uborkát vékony csíkokra, vagy reszelje le egy durva reszelőn. A fokhagymát és a diót turmixgéppel őröljük meg. Keverővel felverjük a joghurtot.
2. lépés
Aprítsd fel a kaprot és keverd össze egy kis sóval. A gyógynövényeket a kezével pépesítse, hogy a só telítse őket. Kombinálja a diót, a fokhagymát, a diót, a kaprot és az uborkát egy tálba.
3. lépés
Adja hozzá a fokhagymás keveréket a joghurthoz. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Sózzuk, borsozzuk, ahogy tetszik.
4. lépés
Tegye az elkészített levest hűtőszekrénybe 30-40 percre. Tálalás előtt az ételt petrezselyem- vagy diómaggal díszíthetjük. Ha a leves állaga túl sűrűnek bizonyul főzés közben, joghurttal vagy hideg, forralt vízzel hígíthatja.
