Az Okroshka hideg leves, amely rajongókat gyűjtött az egész világon. Mégis megtenné! Tonizál, frissít és vitaminokkal tölt fel. Az okroshka különböző országokban és akár egy állam különböző régióiban is különböző módon készül, az ízlési preferenciáktól függően.
1. Okroshka kolbásszal a kvasson
A burgonyát és a tojást előzetesen fel kell főzni és meghámozni. Szétmorzsolja ezeket az összetevőket kockákra egy mély edénybe. Apróra vágjuk a friss uborkát és a retket. Küldje el a burgonyához. Aprítsd fel a kolbászt. Különös figyelmet kell fordítani a zöld növényzetre. Nagyon sok kellene belőle, mert az okroshka egy nyári leves. Keverjünk össze mindent alacsony zsírtartalmú tejföllel, és szórjuk meg adagolt tányérokra. Közvetlenül tálalás előtt meg kell tölteni a kvassal. Válasszon kvasat ízlése szerint. Szokatlanul finom házi készítésű, savanyúbb kvasszal.
2. Okroshka konzervekkel
A főtt tojást és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Az uborkát durva reszelőn reszelhetjük. Kívánt esetben retket is hozzáadhat. Vágjuk fel és adjunk hozzá zöldet. Petrezselyem a legjobb. Csak vele nem kell túl buzgónak lenni - az okroshka keserű lehet. Keverjen össze mindent egy serpenyőben, és hígítsa vízzel. Ízlés szerint adj hozzá tejfölt, mustárt és citromsavat. Vegyen bármilyen konzervet paradicsommártásban. Keverjen össze mindent alaposan, és hűtés előtt tegye a hűtőszekrénybe. Az Okroshka átitatja és megmutatja szokatlan ízét. Ez az étel a haltermékek minden kedvelőjének tetszeni fog.
3. Okroshka hússal és céklával
Az ilyen okroshkához 2 főtt répára lesz szükség. Reszelni kell. Vágja a burgonyát nagy kockákra, és tegye egy serpenyőbe. Küldjön oda apróra vágott tojást és uborkát. A retket a lehető legkisebbre morzsolja. Nagyon finom lesz, ha minél több kaprot ad hozzá. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt és keverjük össze. Öntsön ásványvizet a keverékbe. Adjon hozzá egy kis citromsavat vagy citromlevet, ha kívánja. Hagyja, hogy a leves meredek legyen. A frissítő rózsaszínű okroshka fogyasztható.
4. Okroshka a kefiren
Az ilyen okroshkához durvára kell vágni a kolbászt. Lereszeljük és apróra vágjuk a friss uborkát. A retket ugyanúgy finomra aprítsa. Daráljuk le a tojásokat zöldségvágóval. Apróra vágjuk a kaprot és a petrezselymet egyenlő részeken. Merítsen mindent egy serpenyőbe, öntsön kefirt és alaposan keverje össze. Ezután hígítson fel mindent ásványvízzel, ízlés szerint adjon hozzá mustárt. Só. Ízletes és gyors étel.
5 morzsa húslevesben majonézzel
Forraljuk fel a csirkét, a burgonyát és a tojást. Vágja a filét nagy kockákra, kisebb burgonyára és tojásra. Öntsön mindent egy serpenyőbe. Az uborkát és a retket apróra vágjuk. A főtt kolbászt ledaráljuk. Ez is a serpenyőbe kerül. A zöldekből jobb kaprot és zöldhagymát venni - így az íze intenzívebb és nyári lesz. Keverjünk el mindent majonéz hozzáadásával. Öntsük a húslevest a filé keverékére. Ha a húsleves nem elegendő, hozzáadhat hűtött forralt vizet. Ízlés szerint adjon hozzá mustárt és citromsavat. Sav helyett minden tálba adhat egy szelet citromot, miközben tálalja.
