A quinoa egy olyan gabona, amely Dél-Amerikából származott, amelyet a világ egyik legegészségesebbnek tartanak, de Oroszországban még nem túl gyakori. A quinoa a legnépszerűbb Peruban és Bolíviában, és az ősi inkák és aztékok úgy vélték, hogy az ebből a gabonából készült ételek sok betegség ellen védenek, és nem engedik, hogy túlsúlyosak legyenek.
A quinoa pszeudo-gabonaféléknek minősül, mivel tápértéke hasonló a gabonafélékéhez. Valójában a hörcsögök családjába tartozó növény, amely magában foglalja például a spenótot és a céklát.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a quinoát is vegyék be az étrendbe, mivel ezt a terméket a szervezet szinte teljesen felszívja, ami hasonlóvá teszi az anyatejhez. Nem csak fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és élelmi rostokat tartalmaz, hanem hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is. A quinoa rendszeres fogyasztásával megfeledkezhet a gyógyszertári vitamin- és ásványi anyag komplexekről.
A quinoa étkezés, ha rendszeresen bekerül az étrendbe, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét. Ez a gabona képes megtisztítani a testet, eltávolítva a káros anyagokat, a koleszterint és a méreganyagokat. A Quinoa gyorsan érzi jóllakását, és nagyon sokáig kitart, ami segít kontrollálni az étvágyát és a testsúlyát.
A quinoa lizint tartalmaz, a kalcium felszívódásához szükséges aminosavat, amely nélkül a csontok jó növekedése és képződése lehetetlen. A lizin hiánya a szervezet kalciumhiányához vezet, ami hajhulláshoz, vérszegénységhez, növekedési retardációhoz, rossz étvágyhoz és ingerlékenységhez vezet.
A kulináris szakértők a quinoát nemcsak előnyös tulajdonságai miatt szeretik, hanem az íze és más ételekkel való jó kompatibilitása miatt is. Ez a gabona ideális gyümölcsök, zöldségek és húsok számára, és mindössze 15 perc alatt elkészül.
