A Nicoise saláta receptje egykor Franciaországból érkezett hozzánk, és Oroszországban meglehetősen népszerűvé vált. A saláta eredeti változata friss zöldségek, szardella, főtt tojás és olívaolaj kombinációja volt. Idővel más összetevőket adtak hozzá, az öltözködés megváltozott, és az étel új, de nem kevésbé eredeti ízt kapott. Próbálja ki a Nicoise tonhal salátát, hogy megkaphassa a dél-francia ízek palettáját.
Szükséges
- - 40 g főtt burgonya
- - 10 g olajbogyó
- - 10 g olajbogyó
- - 20 g saláta
- - 3 db fürjtojás
- - 40 g fagyasztott zöldbab
- - 100 g tonhal
- - 30 g meggyparadicsom
- - egy csomag sült saláta kitûnõ
- - 40 g szósz
- A szószhoz szüksége lesz:
- - 5 g citromlé
- - 5 g dijoni mustár
- - 100 g olívaolaj
- - 100 g növényi olaj
- - 2 g cukor
- - 2 g só
- - 2 g őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A zöldbabot kiolvasztja és két percre sós forrásban lévő vízbe meríti, majd gyorsan lehűti hideg vízben. Ezt úgy kell megtenni, hogy a bab ne veszítse el eredeti gazdag zöld színét.
2. lépés
A főtt burgonyát 7x7 mm kockákra vágjuk. Vágja félbe a fürjtojásokat, a meggyparadicsomot, az olajbogyót és az olajbogyót.
3. lépés
Az előre bepácolt halat (só, bors, citromlé, olívaolaj) vágjuk apró darabokra (kb. 2x2 cm), és gyorsan süssük nagy lángon 1 percig mindkét oldalon.
4. lépés
A saláta leveleket folyó víz alatt megmossuk és megszárítjuk. Kihelyezheti a saláta tál egészének aljára, vagy csak széttépheti a kezével nagy darabokra. Az elkészített hozzávalókat és a saláta leveleket tegye egy salátástálba, ízesítse mártással és óvatosan keverje össze.
5. lépés
A mártás elkészítéséhez tegyen egy tálba sót, cukrot, mustárt, borsot és citromlevet. Adjon hozzá kevés vizet az összetevők feloldásához, és alaposan keverje össze. Öntsünk bele növényi és olívaolajat, és keverjük újra simára.
6. lépés
Tálalás előtt tedd a salátát egy tányérra, és rukkolával díszítsd. Az eredmény egy kiadós és eredeti étel, nagyon érdekes és szokatlan ízű.
