Ez a saláta szinte az összes francia étterem étlapján szerepel, ami igényéről beszél. Nizzában találták ki, és a helyiek számára könnyű és tápláló étel. A Nicoise saláta összes összetevője olcsó, és megvásárolható a helyi szupermarketben.
Szükséges
- - sült saláta kitûnõ - 75 g
- - csirke filé - 260-350 g
- - kimagozott olajbogyó - 130-150 g
- - zöldbab - 150-200 g
- - tojás - 3-5 db.
- - paradicsom - 250-340 g
- - fokhagyma - 3 gerezd
- - mustár - 3-5 ek.
- - citromlé - 2 evőkanál. l.
- - olívaolaj - 350 g
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkefilét, tegye mély lábosba vízzel, és közepes lángon főzze 6-9 percig. Távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, adjon sót és főzze még 17-19 percig. Vegye ki a filét a húslevesből, hűtse le, majd vágja apróra.
2. lépés
Amíg a csirke főz, készítse el az öntetet. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Keverje össze az olajat, a mustárt, a fokhagymát és a citromlevet, keverővel keverje össze.
3. lépés
Forraljuk újra a húslevest, adjuk hozzá a babot és főzzük 7-8 percig. Dobd ki egy szűrőedényben. Forraljuk a tojásokat 7-8 percig. Hűtsük le hideg vízzel, majd hámozzuk meg és vágjuk kétfelé.
4. lépés
Az olajbogyót szeletekre vágjuk. Mossa és szárítsa meg a paradicsomot és a sült saláta kitûnõt. Vágja félbe a paradicsomot. Helyezzük a rukkolát, a babot és a paradicsomot egy tálba, adjuk hozzá az öntet felét, az olajbogyót és keverjük össze.
5. lépés
Tegye a salátát egy edényre, adjon hozzá csirkét és tojást. Töltsük meg a maradék öltözettel.
