A házi készítésű sütemények nem elégek csak a sütéshez - szépnek kell lenniük. Mire kell gondolni a díszítéshez, ha nem akar mindenki számára ismerős krémrózsákat létrehozni a felszínen? Nagyon könnyű otthon elkészíteni a cukrászati masztixot, amelynek alapja a sűrített tej.
150 g sűrített tejhez egy pohár porcukorra, egy teáskanál citromlére, valamint tejre vagy tejszínre van szükség - körülbelül másfél pohárra. Néha több por alakú krémre van szükség. A fogyasztást közvetlenül a tömeg előkészítése és dagasztása során ellenőrizni kell.
Egy mély tálban keverje össze a tejet vagy a tejszínt a porcukorral. Sűrített tejet adunk hozzá, keverjük meg. Készítse elő a munkafelületet. A masztixot tésztaként kell összegyúrni. Szórja meg porcukorral azt a felületet, amelyen ezt meg fogja tenni. Ezután tegye a tetejére a tálból a masszát, és addig gyúrja, amíg abbahagyja a kezét.
Ha úgy gondolja, hogy a masztix túlságosan elgyengült, akkor a por egy részét burgonyakeményítővel helyettesítheti. Hozzáadásakor a massza kevésbé tapad a kezeire. Ha van glicerin, cseppentsen néhány cseppet - ez segít abban, hogy a masztix szebbé és rugalmasabbá váljon, és ne száradjon ki tárolás közben.
A kész masztix akkor tekinthető fontolóra, amikor eléri a homogenitást. Rugalmas, rugalmas masszát kell kapnia, amely tulajdonságaiban hasonlít a gyurmához. Ha a massza keveredik, elkezdhet szobrokat faragni belőle. Fedje le porral azt a felületet, amelyen ezt meg fogja tenni. Rajta a masztix feltekerhető anélkül, hogy félne, hogy az asztalhoz tapad.
Ahhoz, hogy a cukrászati massza különböző színű legyen, ossza fel részekre, és mindegyikhez adjon ételfestéket. Barna vagy bézs szín esetén kakaóport használhat. A rózsaszín és a vörös színt bogyós szirup hozzáadásával nyerik.
A díszítéseket előre meg kell tenni - kiszáradniuk kell, mielőtt tálalják vagy díszítik a tortát. A száradáshoz fóliába kell csomagolni, vagy megfelelő edénybe kell helyezni, és fedővel kell lefedni. Ha a tömeg megmarad, hűtőszekrényben tárolható. Mielőtt újra szobrászna róla, hagyja fél órán át szobahőmérsékletű helyiségben, filmben, hogy a masztix lágyabb és hajlékonyabb legyen.
