Ezt az eredeti ételt a tenger gyümölcsei és a tészta kedvelői értékelni fogják. A Tagliatellinek zöldnek kell lennie (például spenóttal), de csak a fehér tészta megfelelő. A Sugo olasz szósz, ebben az esetben különböző tengeri élőlények keverékéből készítjük.
Szükséges
- - 500 g tengeri koktél;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml száraz fehérbor;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 50 g fekete olajbogyó;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 pepperoni;
- - gyógynövények, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a tagliatellit sós vízben és olívaolajban, hogy a paszta ne ragadjon össze. Nyolc perc elég lesz, majd engedje le a vizet a tésztából, és ne öblítse le a tésztát!
2. lépés
Ne hámozza meg a fokhagymagerezdeket - csak késsel törje össze, laposan fektesse le a pengét. Hámozzuk le a peperonit a lábáról és a válaszfalakról, vágjuk a paprikát vékony félkarikákra.
3. lépés
Egy nagy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hozzáadunk zúzott fokhagymagerezdeket és apróra vágott paprikát, és egy percig pirítjuk. Adja hozzá az apróra vágott olívabogyót és a tenger gyümölcseit a serpenyőbe, és főzze még egy percig. Öntsön száraz fehérbort, forralja fel, és lassú tűzön párolja 7-8 percig.
4. lépés
Borsozzuk és ízlés szerint sózzuk meg a serpenyő tartalmát, távolítsuk el a fokhagymát a szószból, adjunk hozzá választott apróra vágott friss fűszernövényeket.
5. lépés
Az elkészített tésztát tegye a mártásba, óvatosan keverje össze. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja még 2 percig ülni, hogy a tésztát áztassa a tenger gyümölcseivel.
6. lépés
Rendelje a kész zöld tagliatelle-t tenger gyümölcsei cukorral az adagolt tányérokra, azonnal forrón tálalja. A makaróni és a sajt kedvelői számára tanácsos az edényt reszelt kemény sajttal megszórni.
