Még mindig nem szereted a rizskását? De hiába! Természetesen az üres kovásztalan rizs nem inspirál senkit, de egy illatos, finom krémes zabkása egy karamell kéreg alatt … Teljesen más kérdés!
Szükséges
- - 50 g kerek rizs;
- - 200 ml tejszín;
- - 300 ml teljes tej;
- - 40 g cukor + finom granulált cukor karamellához;
- - 1 teáskanál vaníliakivonat.
Utasítás
1. lépés
A puding túl vastagságának elkerülése érdekében kezdje azzal, hogy a rizst hideg vízzel öblíti le, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ezután egy serpenyőben keverje össze a tejet vaníliával, tejszínnel és cukorral, öntsön bele rizst és mérsékelt tűzre tegye. Forralásra várunk.
2. lépés
Amint az edény tartalma felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra és főzze körülbelül fél órán át, ne felejtse el kevergetni, hogy a rizs ne égjen az edény aljáig.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. A serpenyő tartalmát tűzálló formába helyezzük, és 40 percre a sütőbe küldjük. Ezután kikapcsoljuk a sütőt, és anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót, egy órán át hűtjük a desszertünket.
4. lépés
A puding tetejét megszórjuk granulált cukorral, és előmelegített grill alá tesszük, amíg karamell kéreg képződik. Kivesszük és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább fél órán át állni, hogy kialakuljon a szerkezet. Tálaljuk gyümölcslekvárral.
