Szokatlanul finom és ízletes étel Európából, meggy és fűszerek mámorító aromájával. Ideális szokatlan reggelihez, gyermekpartihoz vagy romantikus desszerthez.
Szükséges
- - bármilyen rizs - 100 gramm;
- - friss cseresznye - 500 gramm;
- - zsírtartalmú tej - 300 ml;
- - vaj - 50 gramm;
- - olívaolaj - 30 milliliter;
- - barna cukor - 200 gramm;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - köménymag - 2 teáskanál;
- - szezámmag - 2 teáskanál;
- - kardamom - 2 teáskanál;
- - őrölt gyömbér - 2 teáskanál;
- - babérlevél - 4 db.
Utasítás
1. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy mély, vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben. Adjunk hozzá fűszereket: szezám, kömény, gyömbér, babérlevél és keverjük össze.
2. lépés
A cseresznyét meg kell mosni, a szárakat és a magokat el kell távolítani. Kívánt esetben a bogyókat felére lehet vágni. Adja hozzá egy serpenyőbe, és adjon hozzá barna cukrot, alaposan keverje össze.
3. lépés
Forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőt. Adjunk hozzá kardamomot és forraljuk másfél órán át. Ezután helyezze a chutney-t egy üvegedénybe, ideális esetben sterilizálva. Hűtsük le és tegyük egy napra hűtőbe.
4. lépés
Daráljuk a rizst porba egy konyhai robotgépben vagy egy hagyományos kávédarálóban. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és melegítse. Lassan és folyamatosan kevergetve adjunk hozzá rizsport és vaníliás cukrot. Helyezzük közepes lángra, és főzzük addig, amíg megpuhul, nem felejtve el a keverést. Végül vegyük le a pudingot a tűzhelyről, adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük össze.
5. lépés
Most már csak az van, hogy a pudingot a tálakra kenjük, és a tetejére pár evőkanál meggy chutney kerül. Ezt az edényt több napra elkészítheti a jövőbeni felhasználásra úgy, hogy rétegenként, fedeles, tiszta üvegekbe fekteti és hűtőszekrénybe teszi.
