A csirke és a sajt galuskája könnyebb és kielégítőbb. Az ilyen gombócok elkészítése sokkal könnyebb, mint a darált hús. Nagyon finom és egyszerű, próbáld ki.
Szükséges
- - 400 g csirke filé;
- - 350 g liszt;
- - 150 ml meleg víz;
- - 2 csipet apróra vágott kapor;
- - 2 közepes tojás;
- - 3 gerezd fokhagyma (több is lehet - ízlés szerint);
- - 3 evőkanál. kanál tej;
- - 250 g kemény sajt;
- - 1 teáskanál só a tésztához;
- - 1 teáskanál száraz fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a lisztet, és csúsztassuk össze csúszdával, a tetején mélyedést tegyünk, és egy tojást törjünk bele. Öntsön meleg vizet a kútba, adjon hozzá egy teáskanál sót és kemény tésztává gyúrja. Hagyja fél órán át szobahőmérsékleten a kigyúrt tésztát.
2. lépés
Mossa meg a filét, töltse fel vízzel (nem szükséges sós víz) és forraljuk fel. Hűtsük le a főtt csirkehúst, majd osszuk szálakra. Kombinálja a csirkét, a tojást, 3 evőkanál. kanál tejet, 250 gramm reszelt sajtot, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál kedvenc fűszereket, fekete borsot (ízlés szerint), apróra vágott kaprot és apróra vágott fokhagymagerezdeket, keverjünk el, kész a töltelék.
3. lépés
Szórjon egy kis lisztet a munkafelületre. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Használjon egy poharat a körök kivágásához.
4. lépés
Szórjunk lisztet mindkét kör mindkét oldalára. Helyezze a csirke töltelék egy részét a kör közepére. Hajtsa félbe a kitöltött kört, és szorítsa meg a széleit. Ezután illessze össze a sarkokat. Ettől nagy gombóc lesz.
5. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megszórjuk kevés liszttel és kirakjuk a gombócokat. Tegyen egy tepsi gombócot fél órára hűvös helyre.
6. lépés
Sós vízben főzzük a gombócokat, amíg megpuhul. Kívánt esetben a gombócokat vajban vagy növényi olajban süthetjük.
