Az Aspic számos ünnep alkalmával hagyományos étellé vált, különösen újévkor. Ezt a hideg előételt egy nagy edényben szolgálják fel, vagy részletekben, kis formák felhasználásával készítik. Meglepni a vendégeket elég, ha szokatlan bemutatót készítünk. Aszpic közvetlenül paradicsomban készíthető. Nagyon eredetinek bizonyul.
Szükséges
- - paradicsom 6-7 db
- - csirkefilé 200 g
- - sárgarépa 150 g
- - hagyma 150 g
- - zselatin 20 g
- - só, bors
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk durvára: a hagymát - négy részre, a sárgarépát - 6-8 részre.
2. lépés
A csirke főzéséhez egy liter víz elegendő lesz. A filét és az elkészített zöldségeket mártsa bele, ne felejtse el sózni és borsozni sem. A húsleves aromásabbá tétele érdekében hozzáadhat 5-6 fekete borsot és 2-3 babérlevelet. Főzd meg a csirkét, amíg megpuhul. Körülbelül 20-25 percet vesz igénybe, miután a víz felforrt.
3. lépés
Forralt vízben (150 ml elegendő lesz) be kell áztatnia a zselatint, és egy ideig hagynia kell duzzadni. A pontos időt a csomagoláson feltüntetjük. Néha elég 15-20 perc.
4. lépés
A főtt filét finomra kell aprítani. A sárgarépát, a hagymát, valamint a babérleveleket és a borsot el kell távolítani a húslevesből, és magát a levest át kell szűrni, hogy átláthatóbb megjelenést kapjon. A munkához csak egy pohárra van szükség a kapott csirkehúslevesből, adjunk hozzá zselatint és forraljuk fel. De semmi esetre sem forraljuk fel.
5. lépés
Aszpikához jobb, ha nagy paradicsomot vesz, megmossa, levágja a tetejét és eltávolítja a pépet. Ezt óvatosan kell csinálni egy teáskanállal. A paradicsom héja nem sérülhet meg, különben minden tönkremegy.
6. lépés
Töltsük meg a paradicsomot, és töltsük meg húslevessel. Az edényt legalább 6 órára hűtőbe tesszük, amíg a folyadék teljesen megszilárdul. A megadott idő elteltével az aszpika felhasználásra kész.
