Hogyan Kell Főzni Zselés Tokhalat

Tartalomjegyzék:

Hogyan Kell Főzni Zselés Tokhalat
Hogyan Kell Főzni Zselés Tokhalat

Videó: Hogyan Kell Főzni Zselés Tokhalat

Videó: Hogyan Kell Főzni Zselés Tokhalat
Videó: JELENTKEZÉS AZ ÚJ KONYHÁBÓL!! :) Csokidarabos muffin kisfiam által tesztelve :) - 30 perc alatt!!! 2024, Március
Anonim

A zselés hal nagyon alkalmas étel egy ünnepi vacsorához. Készíthet zselés adagokat formákba vagy poharakba öntve. A kocsonyás tokhal sokáig készül, de az eredmény meghaladja az Ön elvárásait.

Hogyan kell főzni zselés tokhalat
Hogyan kell főzni zselés tokhalat

Szükséges

  • - 800-900 ml halleves
  • - 25-35 g porított zselatin
  • - 140-150 g sárgarépa
  • - 1 citrom
  • - 5 fürjtojás
  • - 50-80 g petrezselyem
  • - só
  • - 10-15 g fehér őrölt bors
  • - 850-950 g tokhalfilé

Utasítás

1. lépés

A tokhalfilét kissé megsózzuk, borssal ízesítjük, majd közepes méretű darabokra vágjuk. Tegye a filét egy formába, takarja le fóliával és hagyja 8-9 percig. Távolítsa el a filmet, zárja le a formát fóliával, és tegye 100-110 fokosra előmelegített sütőbe 45-55 percre. Ezután vegye ki és hűtse le.

2. lépés

Öntsön zselatint egy pohár hideg húslevessel, hagyja 15-17 percig. Forraljuk fel a maradék húslevest, és azonnal vegyük ki a tűzhelyből, adjuk hozzá a duzzadt zselatint, keverjük össze és szűrőn szűrjük le, hűtsük le szobahőmérsékletre. Öntsön egy kis zselatinlevest egy zselés tálba, és tegye hűtőbe.

3. lépés

Készülj fel az aszpikus díszítésre. Tedd a sárgarépát forrásban lévő vízbe, és főzd 8-9 percig. Hűtsük le, alaposan tisztítsuk meg, végezzünk rajta több hosszanti vágást, majd vágjuk körökre. Öntsünk tojást meleg vízzel, főzzük 3-5 percig, hámozzuk meg, vágjuk ketté. Alaposan öblítse le a citromot forrásban lévő vízzel, és vékony körökre vágja, ossza fel a petrezselymet levelekre.

4. lépés

Tegyen tokhaldarabokat egy tálba fagyasztott zselével, és óvatosan öntsön rájuk 3-4 kanál húslevest, hűtsük le. Ezután tegye ki az ékszereket, enyhén nyomja be őket a zselébe. Öntsük bele a maradék húslevest, és tegyük hűtőbe pár órára. Hidegen tálaljuk az edényt.

Ajánlott: