Muffinok vagy narancshéjas muffinok elkészítése egyszerű - ez a recept sokban hasonlít a klasszikus narancsos muffinhoz. Sajátossága, hogy a narancshéjat nem dobhatja el, hanem péppel és lével együtt használja. A titkos összetevőnek köszönhetően a kéreg nem lesz keserű, de hasznos illóolajokat ad a desszertnek.
Szükséges
- - 1 közepesen narancssárga
- - 80 g vaj
- - fél pohár cukor
- - 1 tojás
- - 1,5 g vanillin
- - egy pohár liszt harmada
- - 1 teáskanál sütőpor
- - egy kis fazék
- - nagy tál
- - turmixgép
- - habverő vagy keverő
- - sütőformák
Utasítás
1. lépés
Tegye a sütőt 180 fokos hőmérsékletre. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, hogy ellepje az alját. Mossa meg és hámozza meg a narancsot. Nyomja ki a levét és tegye félre (később hozzáadjuk). Finoman aprítsa fel a kéregeket, és tegye egy serpenyőbe, párolja 15-20 percig, amíg meg nem puhul. Vegye le a kéregeket a tűzről, és hagyja hűlni hűvös helyen. (A pépet hagyhatjuk, majd hozzáadhatjuk a tésztához, de erre nincs szükség - a desszert íze és állaga nem változik).
2. lépés
Tegyen egy puha vajat és cukrot egy nagy tálba (a cukor mennyisége ízlésétől függ, az édesszájúak megpróbálhatnak hozzáadni egy egész poharat). Keverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a vaj világosodni kezd. Hozzáadjuk a tojást, és újra keverjük habosra a keveréket. Adjon hozzá vanillint (port vagy esszenciát) és keverje meg.
3. lépés
Visszatérünk a narancssárgához. Engedje le a vizet, amelyben a kéreg főtt. Töltsük át a kéregeket egy turmixgépbe, öntsük hozzá a narancslevet (és kívánt esetben adjunk hozzá pépet). A narancssárga összetevőket őröljük péppé.
4. lépés
Tegyen egy nagy tálba narancssármát, és jól keverje össze. Ezután óvatosan (lehetőleg habverővel) keverje hozzá a lisztet. A lisztmennyiség körülbelül - fél pohárnál többre lehet szüksége, a lényeg, hogy a tészta vastag és viszkózus legyen. Lazítsa meg a tésztát - adjon hozzá sütőport egy zacskóból vagy ecettel leoltott szódából. Keverjen össze mindent újra alaposan.
5. lépés
Muffinokhoz öntsük a tésztát papírformákba (nem kell zsírozni őket). 180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Süteményhez - kenje meg a serpenyőt vajjal, és szórja meg liszttel, öntse bele a tésztát. 180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük.
