A nyár a lekvárkészítés ideje. Változatosabbá teheti választását, és finom és édes narancshéj lekvárot készíthet.
Szükséges
- - 200 g tehén narancs,
- - 2 pohár víz,
- - 3 pohár cukor,
- - ½ teáskanál citromsav.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell mosni a narancsot, majd vágni 4-6 darabra. Távolítsa el az összes pépet, csak a kéregekre van szükség. A pépet meg lehet enni.
2. lépés
Most vékony, körülbelül 1,5-2 cm széles csíkokra kell vágnia a kérgeket. A kéreg belső fehér részét konyhakéssel kell eltávolítani.
3. lépés
Ezután minden csíkot szorosan tekercsbe kell csavarni, és tűvel fel kell fűzni egy menetre, mint a gyöngyökre. Ezután a fonalat szorosabban kell meghúzni, hogy a fürtök ne tudjanak kikapcsolni.
4. lépés
Ezt követően a narancshéjat hideg vízzel le kell önteni. 3-4 napig kell áztatni, naponta négyszer cserélni a vizet, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután le kell engedni a vizet.
5. lépés
Öntsön vizet és cukrot egy üres serpenyőbe, és hagyja felforrni. Ezután mártsa meg a narancssárga gyöngyöket a szirupban, és lassú tűzön főzze 40-45 percig. Hab képződhet és el kell távolítani. A szirupot sűrűre kell forralni. A színnek világosnak kell lennie. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat. Amikor az elakadás kihűlt, el kell távolítani a szálakat. A lekvár nagyon ízletesnek bizonyul, és hasonlít a kandírozott narancssárga gyümölcsökre.
