Szeretne valami újat, finomat és finomat? Aztán javaslom, hogy készítsen egy ínyenc olasz desszertet - panna cotta cseresznye mártással.
Szükséges
- - zselatin - 10 g;
- - tej - 120 ml;
- - vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- - 35% - 200 ml zsírtartalmú tejszín;
- - cukor - 3 teáskanál;
- - 8 x 1 cm méretű csík citromhéj;
- - fahéj - 1 csipet;
- - fagyasztott cseresznye - 100 g;
- - ribizli lekvár - 1 evőkanál;
- - finomra őrölt kukoricaliszt - 1 csipet.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy tálba, és öntsön bele zselatint. Hagyja 5 percig főzni ezt a keveréket. Vegye ki a fagyasztott bogyókat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten olvassa le őket.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és keverjük össze a következő ételeket: cukor, vaníliás cukor, tejszín, citromhéj és fahéj. Tegye ezt a keveréket erős tűzre, és tartsa ott, amíg felforr. Miután ez megtörtént, a tüzet csökkenteni kell, és további 5 percig főzni kell, folyamatos keverés közben. Ezután adjuk hozzá a zselatint tejjel a serpenyőbe, és időnként kevergetve főzzük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, vagyis 2-3 percen belül. Csak ne forralja fel a keveréket. Az eljárás végén távolítsa el a citrom héját.
3. lépés
Tegye ezt a keveréket egy tálba. Ezután vegyen még egyet, csak egyet, amely nagyobb, mint az előző, és töltse fel jeges vízzel. Tegyen egy csészét a keverékkel vízbe, és 10 percig verje ebben a jégfürdőben, vagyis addig, amíg be nem sűrűsödik.
4. lépés
Vegye ki a keveréket a jégfürdőből, és öntse formákba. Ebben az állapotban küldje el 4 órára a hűtőszekrénybe.
5. lépés
Ideje elkészíteni a meggyszószt. Szükséges eltávolítani a magokat a bogyóból, majd dörzsölje át egy szitán.
6. lépés
A reszelt bogyókhoz hozzáadjuk a kukoricadarát és a ribizli lekvárját. Keverjen össze mindent alaposan. Helyezze a kapott keveréket közepes lángon és forralja fel. Pároljuk egy percig, majd hűtsük le. Vegye ki a desszertet a hűtőszekrényből, vegye ki a formából és díszítse a mártással. Panna cotta meggyszósszal kész!
