Lusta gombóc meggyszószgalommal azoknak szól, akik nem választhatnak cseresznye galuska és túrós galuska között.
Szükséges
- - 500 g túró;
- - sárgája;
- - 150 g liszt és hengerléshez;
- - 2 tojás;
- - 70 g cukor;
- - 50 g vaj és tálaláshoz;
- - só (főzéshez)
- A szószhoz:
- - 300 g fagyasztott cseresznye (kimagozott cseresznye);
- - 70 g cukor;
- - 80 ml víz;
- - egy evőkanál kukoricakeményítő;
- - 2 evőkanál víz;
- - 2 evőkanál citromlé
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a meggyszószt. Kombinálja a cseresznyét, a caxapot és a vizet egy kis lábosban. Forraljuk fel a bogyós keveréket, időnként megkeverve.
2. lépés
Oldjuk fel a keményítőt kis mennyiségű folyadékban (2 evőkanál), adjuk hozzá a forrásban lévő keverékhez, vékony folyamban öntve és folyamatosan kevergetve.
3. lépés
Ismét felforraljuk, és 1-2 percig kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.
4. lépés
Készítsen lusta gombócokat. Először daráljuk át a túrót egy szitán. Megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni. Lazítsa meg a tojásokat.
5. lépés
Ezután keverjük össze a túrót tojással, adjuk hozzá a sárgáját, a lehűtött vajat. Ezután adjunk hozzá cukrot és átszitált lisztet. Alaposan keverje össze, egy csomóba gyűjtve, és folytassa a dagasztást.
6. lépés
Ennek eredményeként a tésztának kissé ragacsosnak kell lennie. De jobb, ha nem ad hozzá további lisztet. Ossza ketté a tésztát.
7. lépés
Helyezzük jól lisztezett felületre, és egy darabot tekerjünk egy hosszú, lapos "kolbásszá", lisztbe öntve. Vágjuk apró szeletekre.
8. lépés
Villával nyomja le minden szeletet, nyomot hagyva rajta, így a gombóc jobban megtartja a mártást. Ha szükséges, enyhén lisztezzük a darabokat.
9. lépés
Ily módon formázzuk a gombócokat a tészta második feléből. Forraljon vizet egy nagy lábasban, és sóval ízesítse. Addig főzzük a gombócokat, amíg meg nem úsznak.
10. lépés
Helyezze a kész gombócokat egy tálba, mossa meg egy kevés olvasztott vajjal. Öntsön meggyszószt az ínycsiklandó gombócokra és tálalja.
