A gomba fagyasztása a legjobb lehetőség a téli betakarításra, mivel az így feldolgozott gomba maximálisan értékes anyagokat tartalmaz. Ugyanakkor lehetősége lesz arra, hogy a tél folyamán ízletes és aromás gombákat adjon a különféle ételekhez.
A gombák fagyasztása többféle módon történhet, amelyek megválasztása teljes mértékben az egyéni preferenciáktól, valamint a gomba típusától függ. A sűrű állagú gombák (rókagomba, vargánya, vargánya, vargánya, vargánya stb.) A legalkalmasabbak a fagyasztásra. Minden gombát alaposan meg kell tisztítani. Ezután az összes gombát sós vízbe helyezzük 1: 1 arányban. Ez megszabadítja a megmaradt szennyeződéstől és a kis férgektől.
1. módszer
Ehhez a recepthez válogassa össze a gombákat, és csak 2–5 cm átmérőjű kis sapkákat válasszon. Öblítse le minden kupakot sóoldatban való áztatás után. A kalapok frissen és egészben fagyasztottak. Ehhez csak tiszta celofán tasakokat kell vennie, kis adagokban szét kell terítenie a kupakokat, el kell távolítania a felesleges levegőt a tasakokból, és be kell helyezni őket a fagyasztóba. Ezek a kalapok kiválóan alkalmasak kész ételek díszítésére vagy gomba leves alapjául.
2. módszer
Ez az opció időigényesebb, de megéri. Finoman aprítsa fel a gomba lábát, és sütje növényi olajban, hagymával és fűszerekkel együtt. Ezután hűtsük le a kapott gombakeveréket, és csomagoljuk kis zacskókba is. Miután egyszer elkészített egy ilyen készítményt, bármikor könnyen főzhet finom burgonyát gombával és más ételekkel.
3. módszer
A maradék gombát ennek a receptnek a segítségével lefagyaszthatjuk, ami nagyon egyszerű. Forraljuk fel a gombákat, tegyük turmixgépbe, és finom zúzává őröljük. Ezután hűtsük le, és tegyük kis tartályokba vagy tasakokba. Kényelmes aprított gombából főzni a kaviárt vagy hozzáadni egy omletthez.
