A bogyók vitaminforrás. Fogyasztható frissen, különféle ételek díszítéséhez, vagy télre betakarítható. Sok háziasszony fagyasztási eljárást választ a bogyók téli megőrzéséhez.
A fagyasztott termékekben a vitaminok nagyobb mennyiségben tárolhatók, mint a tartósításban. A fagyasztók segítségével a fagyasztási eljárás problémamentesen elvégezhető.
Mi a termékek felhasználása
A bogyók megfelelő fagyasztásával és a tárolási feltételek betartásával mind az előnyök, mind a vonzó megjelenés megőrzhető. A termékek értéke fagyasztás közben csökken, de csak kismértékben. A karotin, a B1 és B2 vitamin megmarad, szinte az összes C-vitamin megmarad.
A fagyasztott bogyókban sokkal kevesebb káros anyag van, mint a frissekben. A vírusos betegségek, a vitaminhiány súlyosbodásával az ilyen termékek használata komolyan segíthet. Ha bekerülnek az étrendbe, elegendő mennyiségű természetes eredetű tápanyagot lehet beszerezni.
Hogyan készítsünk egy bogyót fagyasztásra
Bizonyos szabályok vonatkoznak a bogyók fagyasztásra történő előkészítésére. Csak érett, sértetlen, rothadás nélküli gyümölcsök alkalmasak erre az eljárásra. A legjobb, ha a bogyókat a szedés után pár órával a fagyasztóba helyezzük. Ez javítja a késztermék minőségét.
Először el kell távolítania a leveleket, a magfészkeket és a szárakat. A puha bogyókat a lehető leggondosabban kell kezelni, hogy ne gyűrődjenek. Mielőtt a fagyasztóba helyezné, a gyümölcsöt jól meg kell mosni és szárítani. A felesleges nedvesség eltávolításához használjon papírtörlőt, amelyre az öblítés után a bogyókat fektetik.
A fagyasztott termékek tárolásához használhatatlan műanyag edényeket és eldobható műanyag zacskókat.
A fagyasztótartályoknak kis méretűeknek kell lenniük. Ez elősegíti a folyamat felgyorsítását, és kényelmesebb olyan részeket is létrehozni, amelyek későbbi leolvasztáshoz kényelmesek. Az optimális adag adagonként 600-700 g. A tartályokat jól meg kell szárítani, mielőtt bogyókat öntene beléjük, és a levegő felszabadul belőlük. Ajánlatos átlátszatlan csomagokat aláírni.
Hogyan fagyasztható le a különböző bogyók
A fagyasztásra szánt epernek érettnek, nagynak, sérülés nélkül kell lennie. A bogyókat fagyás előtt alaposan meg kell mosni, tálcára kell helyezni és szárítani. A puha gyümölcsöket megszórhatjuk cukorral, és adagformákba helyezhetjük, majd a kamrába helyezhetjük.
Az epret cukorral vagy sziruppal is bevonhatjuk. Ezt követően egy napig hűtőszekrényben kell tartani, majd összekeverni, előkészített edényekben elosztani és fagyasztani kell.
A málnát fagyasztás előtt nem kell kiöblíteni - csak hűtsük le őket edényekbe téve. 3-4 óra hűtőszekrényben töltött idő után fedje le a tartályok széleit átfedő fóliával, zárja le a fedeleket és tegye a fagyasztóba.
Szeder esetén el kell távolítania a szárakat, meg kell szórni egy kartonból készült raklapon, és rá kell fagyasztani a kamrában. Ezt követően a bogyót zsákokba öntik, lezárják és visszateszik a fagyasztóba.
A ribizlit lefagyaszthatja anélkül, hogy először tálra rakná - ez a bogyó meglehetősen sűrű. Azonnal zsákokba osztják és fagyasztóba teszik.
