A Plyatsok nyugat-ukrán péksütemény. Sütemény vagy pite egész tepsiben megsütve, majd kockákra, gyémántokra, téglalapokra vágva.
Egyszerűen lehetetlen ellenállni egy ilyen kísértésnek!
Szükséges
- - 5 darab. tojás;
- - 350 g cukor;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 260 g étcsokoládé;
- - 70 g liszt;
- - 50 g kakaó;
- - 40 g keményítő;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 250 g földimogyoró;
- - 4 evőkanál. kanál tej;
- - 250 g vaj;
- - 300 g sűrített tej;
- - 150 ml tejszín (35%);
Utasítás
1. lépés
Tészta készítéséhez: a sárgáját cukorral (75 g) fehéredésig verjük, adjunk hozzá növényi olajat, majd olvasztott étcsokoládét. Keverj össze mindent jól. Adjon hozzá száraz keveréket (keverje össze a lisztet, a kakaót, a keményítőt, a sütőport).
Külön verje fel a fehéreket cukorral (75 g), és fokozatosan adja hozzá a csokoládé keverékhez, több lépésben.
2. lépés
Süssük nagy kéreggel egy tepsiben, 180 ° C-on.
A süteményeket lehűtjük, keresztben kettévágjuk, törékeny krémmel bevonjuk, a tetejére fondantot öntünk, vajkrém virágokkal díszítjük, négyzet alakú süteményekre vágjuk.
3. lépés
Krutonnal: keverjünk össze cukrot (200 g) sült, zúzott mogyoróval, tejjel, vajjal (70 g). Melegítsük tűzön, amíg a cukor és az olaj fel nem oldódik. Szilikon szőnyegre vagy teflon tepsire helyezzük (soha ne papíron), 200 ° C-on aranybarnára sütjük. Hűtsük le, vágjuk darabokra.
Verje fel a vajat (180 g), adjon hozzá sűrített tejet (200 g), adjon hozzá sült diót és keverje össze.
4. lépés
Vajkrémhez: felverjük a tejszínt, hozzáadunk sűrített tejet (100 g).
A csokoládé fondant esetében törje fel a csokoládét (180 g) darabokra, keverje jól össze vízfürdőben.
