Egy ilyen ételt aligha lehet pite-nek nevezni, de mennyire másképp, ha van hús töltelék és tészta.
Ilyen pitét jó télen főzni, amikor savanyúság van és jó társaság gyűlik össze az asztalnál. Maga az edény - fazékban főzve - lassú, szilárd és nagyon finom ételt jelent.
Szükséges
- - 300 gramm pulyka vagy csirke filé,
- - 5 közepes gomba,
- - 100 gramm zöldborsó (fagyasztott vagy friss),
- - 2 kis hagyma,
- - 1 sárgarépa,
- - 0,5 kaliforniai paprika,
- - 50 gramm vaj,
- - tejszín 100 ml,
- - 200 ml húsleves,
- - 1 teáskanál csúszda liszttel,
- - só ízlés szerint,
- - ízlés szerint fekete bors kalapácsok,
- - 2 evőkanál. evőkanál olíva vagy illat nélküli napraforgóolaj,
- - 300 gramm leveles tészta,
- - 1 tojás a fogmosáshoz.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a pulykafiléket, szárítsuk meg kissé és vágjuk apró kockákra.
2. lépés
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, a filé darabokat tíz percig sütjük.
3. lépés
A sampinyonkat szeletekre vágjuk. Vágja kockákra a hagymát és a sárgarépát. Vágja szét véletlenszerűen a kaliforniai paprikát.
4. lépés
Adjon hozzá elkészített zöldségeket a húshoz, fedje le és párolja további tíz percig. A serpenyőbe vajat adunk, keverjük. Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Öntsünk hozzá 200 ml húslevest, pároljuk tovább, amíg a hús meg nem fő.
5. lépés
A zöldséges pörkölthez tejszínt és zöldborsót adunk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és három percig pároljuk. Tegye át a húst és a zöldségeket az edényekbe.
6. lépés
Húzza ki a leveles tésztát rétegre, és vágjon köröket (a méret kissé nagyobb, mint az edények átmérője). Kenje meg az edények széleit egy tojással, fedje le tésztakörökkel, amelyek ismét megkennek egy tojással. Végezzen több vágást a tésztán, ezek szükségesek a gőz távozásához.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük a húsos pitét aranybarnára. Adagolt edényekben tálaljuk.
