A krumplipürén alapuló tészta mindig szokatlanul gyengéd és ízletes. Az ilyen tésztás húsos pite igazi lelet a háziasszonyok számára.
Szükséges
- - 200 g burgonya (vagy 3 közepes gumó);
- - 250-300 g vegyes darált hús;
- - 150 g fehér liszt;
- - 70 g leeresztő olaj;
- - 2 paprika;
- - 2 kicsi paradicsom;
- - 1 hagyma;
- - 80 g kemény sajt;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és főzze meg. Forrás közben csökkentse a hőt.
2. lépés
Amíg a burgonya forr, elkészítheti a tölteléket a jövő pite számára. Mossa meg a borsot, vékony szeletekre vágva távolítsa el a magokat. A megpucolt hagymát is apróra vágja.
3. lépés
Olajban sütjük meg a paprikát és a hagymát, amíg megpuhul. Tegye a kész zöldségeket egy tányérra.
4. lépés
Zöldségekből származó olajban megpirítjuk a darált húst. A darált húst összekeverjük borssal és hagymával, ízlés szerint őrölt borsot és sót adunk hozzá. A pite töltelék készen áll.
5. lépés
Amikor a tésztához szánt burgonya felforrt, le kell engednie róla a vizet, és jól össze kell gyúrni. Tegyen bele vajat, sót, öntsön lisztet. Gyúrjuk össze a rugalmas krumplitésztát, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
6. lépés
Húzza ki a tésztát, és tegye bármilyen alkalmas formába, olajjal megkenve. Helyezze a hús tölteléket a burgonyatésztára. Mossa meg a paradicsomot, törölközővel szárítsa meg. Fektessen paradicsomot a töltelék tetejére, vékony szeletekre vágva, megszórva egy réteg reszelt sajttal.
7. lépés
A krumplitészta hústortát a sütőben kb. 35-45 percig kell sütni. A hőmérsékletnek 180 fok körül kell lennie.
