A Rizoni az olasz tészta egyik fajtája. Ez a tészta küllemében inkább rizshez hasonlít. Az ételek nagyon finomak és könnyűek.
Szükséges
- - 12 olasz paradicsom;
- - fél teáskanál cukor;
- - fél teáskanál só (vagy egy kicsit több - ízlés szerint);
- - egy csomó ürülék;
- - 60 ml olívaolaj;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 550 gr. rizoni tészta;
- - 60 gr. parmezán.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra. Vágja a paradicsomot közepes darabokra, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Megszórjuk sóval és cukorral, 1, 5–2 órán át sütjük - a paradicsomnak a szélén kissé meg kell száradnia és sötétednie.
2. lépés
Távolítsa el a szárát a kelkáposzta káposztájából, ne vágja túl finomra, és helyezze át egy nagy tálba. Sózzuk és ráncoljuk meg kissé a kezünkkel, hogy a káposzta lágyabb legyen.
3. lépés
Melegítsük az olívaolajat serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a kinyomkodott fokhagymát, és aranybarnára sütjük. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni az olajat.
4. lépés
A rizont a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük, szűrőedénybe tesszük, a tésztát kissé hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a tálhoz a salátával. Öntsük a serpenyőből kihűlt olívaolajat, de úgy, hogy a fokhagymadarabok ne kerüljenek a salátába - a kényelem érdekében szűrőt használhatunk.
5. lépés
Keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, tegyünk egy tálba paradicsomot és reszelt parmezánt (hagyjon sajtot díszítésre). Keverjük össze újra és tálaljuk, díszítsük reszelt vagy vékonyra szeletelt parmezánnal.
