Minden ember örömmel érzi a házban a sült piték aromáját. A házi sütemények kezelése még élvezetesebb. És nem titok, hogy a piték íze és minősége 80 százalékban függ a tészta elkészítésétől. Leggyakrabban az élesztő tésztát tészta nélkül készítik a buja és ízletes sütéshez.
Szükséges
-
- tej - 1 pohár;
- liszt - 4 csésze;
- élesztő - 30 g;
- vaj - 100 gr.
- tojás - 2 db.;
- cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- só - ¼ teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, olvassa fel és tegye félre egy időre. Kicsit később hűtöttre lesz szüksége.
2. lépés
Öntsön tejet egy nagy műanyag tálba és mikrohullámú sütőbe. Melegíteni kell. 35 fokos hőmérsékleten a tejben található élesztő aktiválódik. Ezután adjon hozzá élesztőt, és keverje sokáig egy kanállal, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a tejben.
3. lépés
Törje a tojásokat egy külön tálba. Adjunk hozzá cukrot, és fakanállal pépesítsük tojással. Ezután öntse ezt a keveréket egy tartályba tejjel, sóval és keverje össze.
4. lépés
Fokozatosan hozzáadjuk az előzőleg szitált lisztet, folyamatosan kevergetve a tésztát. Hozzáadjuk az előzőleg olvasztott vajat. Keverje újra egy kanállal.
5. lépés
Most kezdje el gyúrni a tésztát a kezével. Alaposan gyúrjuk össze, amíg hajlékony és puha nem lesz. És szabadon el kell maradnia a kezek és az edények mögött, anélkül, hogy ragadna.
6. lépés
Az elkészített tésztát enyhén porosítsa meg liszttel, takarja le egy törülközővel és tegye meleg helyre. Fél óra múlva a tésztának meg kell kelnie. Enyhén nyomja meg a kezével, és hagyja állni még 15 percig, hogy másodszor is megemelkedjen. Most a tészta készen áll, és elkezdheti bármilyen alakú és különféle töltelékkel rendelkező piték sütését.
