Ha alaposan elemzi a napi étrend összetételét, kiderül, hogy a közönséges hagyma nem utolsó benne. Főzéskor szinte minden nap szükség van rá, ezért van értelme felhalmozni és ismerni a tárolás szabályait.
Szükséges
- - száraz, hűvös szoba;
- - hálók, vászonzsákok, kosarak;
- - mészmassza.
Utasítás
1. lépés
Válogassa le a hagymát, távolítsa el a sérült, parazitált vagy korhadt hagymákat. Feltétlenül szárítsa meg a hagymafejeket, ha hosszabb ideig szeretné tárolni őket.
2. lépés
Fordítsd meg a szárított hagymát: ha susog, akkor minden rendben van. A száraz felső pelyhek megakadályozzák, hogy a nedvesség elpárologjon az izzókból, és megvédik a környezeti hatásoktól.
3. lépés
A szárított hagymát helyezze egy kosárba, hálóba, fadobozba vagy akár 20 kilogrammos űrtartalmú vászonzacskóba, vagy a hagymát zsineggel (lehetőleg festetlenül) kötegbe vagy koszorúba kötheti. Vágja le a hagymák gyökereit, és vonja be a vágott részt mészmasszával, majd a hagymát jobban tárolják és nem tudnak kihajtani. Helyezze a meszes izzókat szellőzőnyílásokkal ellátott fadobozokba, és tartsa hűvös, jól szellőző helyen.
4. lépés
Télire vigye át a pincébe, ha nincs padlása. A hagymát zárt térben tárolja, de előtte, közvetlenül a betakarítás után, jobb, ha enyhén megégeti a gyökereket. Az így elkészített hagyma nem alkalmas ültetésre, de télen jól tárolható.
5. lépés
Rendezze a hagymát speciális polcokra, csak arra ügyeljen, hogy a hagymaréteg ne legyen vastagabb, mint 30 centiméter. Győződjön meg arról, hogy a hagyma tárolására szolgáló helyiség száraz, jó szellőzéssel és körülbelül 18–24 ° C hőmérsékletű.
6. lépés
Tárolja a hagymát, ha lehetséges, a padláson, 0-1 ° C hőmérsékleten, figyelje a hőmérsékletet: ha 0 ° C alá esik, akkor az izzókat szőnyegekkel vagy vastag szalmaréteggel takarja le.
7. lépés
Hagyja a fagyasztott hagymát, amíg azok teljesen meg nem olvadnak, majd tárolja a szokásos módon. A legjobban tárolt hagyma a fűszeres (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) és a félsziget fajtái (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
