A zellerpüré jó alternatíva a szokásos burgonyapüréhez. Krém helyett vajat használhatunk burgonyapüréhez, de akkor a krumplipüré nehezebbnek bizonyul, de tejszínnel sokkal lágyabbnak bizonyul. A garnélarák jól passzol ehhez a püréhez.
Szükséges
- - 7 friss nagy garnélarák;
- - 5 kicsi paradicsom;
- - 1 zeller gyökér;
- - 2 ág rozmaring;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 1 friss chili;
- - 4 evőkanál. evőkanál tejszín;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - egy csipet fekete bors, egy csipet tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Azonnal tegye a sütőt 180 fokra előmelegítésre. Hámozza meg a zeller gyökerét, vágja kockákra. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, nyomja össze a kés lapos oldalával. Készítsen egy zsebet fóliából, tegyen bele zellert, adjon hozzá hámozott fokhagymát, öntsön bele 3 evőkanál olívaolajat, 50 ml forralt forró vizet és 1 teáskanál tejszínt. Tekerje be a zsebet, tegye egy tepsire, süsse 25-30 percig a sütőben közepes hőmérsékleten. Ezután vigye át a zseb tartalmát egy turmixgépbe. Ízesítsük borssal és sóval. Hozzáadjuk a maradék tejszínt, mindent alaposan felverünk.
2. lépés
Hámozza meg a garnélát, vegye le a fejeket és a farkakat. Hámozza meg a megmaradt fokhagymát, és a kés lapos oldalán törje össze. Öblítse le a friss paradicsomot, 4 részre vágva. Távolítsa el a magokat a friss chiliből, és apróra vágja.
3. lépés
Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát, chili paprikát, paradicsomot garnélával. Hevítsük alacsony lángon 2 percig, folyamatos keverés közben. Most öntsük a szójaszószt a serpenyőbe, pároljuk további 2-3 percig, időnként megkeverve.
4. lépés
Megszórjuk a főtt garnélarákot friss rozmaringlevelekkel. Tálaljuk a zellerpürével. Kész zabpelyhet garnélával tálalhatunk ebédre vagy vacsorára, az étel nem túl nehéz - ez az előnye.
