Ez a könnyű és kiadós pürealeves mind a zöldségfélék, mind a tenger gyümölcseinek kedvelői számára vonzó lesz.
Szükséges
- - 1 liter víz;
- - 600-700 g friss sütőtök;
- - 2 közepes hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 2 burgonya;
- - 30 g friss gyömbér vagy 1 teáskanál száraz;
- - 200 g garnélarák;
- - 100 g tejszín;
- - 50 g vaj;
- - só;
- - bors;
- - petrezselyemzöldek;
Utasítás
1. lépés
Vízzel töltött edényt tettünk a tűzre. Amíg a víz forr, tisztítsa meg és vágja apró kockákra a tököt. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a burgonyát. Tisztítjuk és apróra vágjuk a sárgarépát. Daráljon friss gyömbért éles késsel vagy durva reszelőn. Az összes apróra vágott zöldséget mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük 20-25 percig, amíg megpuhul.
2. lépés
Ezután meg kell pürésíteni a főtt zöldségeket. Ehhez eltávolíthatók a vízből, és turmixgépben apríthatók. Ebben az esetben a főzéshez nagy darabokra kell vágnia őket, amelyeket aztán könnyű kiszabadítani és turmixgépbe tenni. Egy turmixgépben történő aprítás után a pürét visszavezetjük a vízbe, amelyben a zöldségeket főzték. Ha kézzel pürésszik, akkor jobb, ha a zöldségeket apróra vágja. A leveshez adjunk tejszínt, sót és borsot.
3. lépés
Folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Levesszük a tűzről. Adjunk hozzá vajat.
4. lépés
Forraljuk a garnélákat sós vízben körülbelül 3 percig. Megtisztítjuk őket. Tálalás előtt adjuk hozzá a garnélát a pürés leveshez. Díszítsük petrezselyemmel.
