A rebarbara egyedülálló növény, feltűnőnek tűnik, ezért a kertészek méltatlanul megkerülik. De ugyanakkor a rebarbara nagyon hasznos. Május végén és június elején mindenki élvezze ezt a tápláló növényt, finom túrós desszertet készítve belőle.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 250 g rebarbara;
- - 250 g túró;
- - 160 g cukor;
- - 150 g tejföl;
- - 20 db. kekszes süti;
- - 20 ml Amaretto likőr;
- - 12 g zselatin;
- - 1 tojás;
- - fél citrom;
- - egy csipet fahéj.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a rebarbara zselét. Menjen át és öblítse le a rebarbarát, hámozza meg. Vágja szét a szálakat apró darabokra, forralja fel 130 ml vízben, 60 g cukorral és egy csipet fahéjjal - öt perc elég lesz. A zselatint (6 g) áztassa hideg vízben, nyomja össze, és forró rebarbara sziruphoz adjon. Hűtőbe tesszük, a zselé besűrűsödik.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, desszerthez mindkettőre szükség van.
3. lépés
A túrókrémhez őrölje meg a sárgáját cukorral, túróval, citromlével, tejföllel, likőrrel és fél citrom héjával. A fehérjét hűvös habbá verjük, hozzáadjuk a túrós masszához. Áztassa a zselatint vízben, nyomja össze, és keverje fel állandó keverés mellett egy kis fazékban, alacsony hőfokon. Tegyünk túrókrémet, tegyük hűtőbe, hogy besűrűsödjön.
4. lépés
Tedd a kekszes sütit a poharak aljára, tetejére rebarbarazselét, a tetejére túrókrémet, mindent fedj le sütikkel. Tegye a rebarbara túrós desszertet pár órára a hűtőbe.
