Semmi sem éri el a házi süteményeket. Illatos, finom illatú és szeretettel készült pékáruk díszítik az ünnepeket. És a teteje természetesen a torta lesz. Gyönyörűen díszített, a háziasszony büszkesége és a vendégek csodálata.
Szükséges
-
- 200g vaj
- 8 lekerekített evőkanál porcukor
- vagy 8 evőkanál. sűrített tej.
Utasítás
1. lépés
Milyen krémet kell használni a díszítéshez? Számos alapvető recept létezik a torta díszítéséhez. Könnyen elkészíthetők és finomak.
2. lépés
A legnépszerűbb és legkönnyebben használható az alap vajkrém porcukorral. Neki 200 g vaj és 8 evőkanál (csúszdával) porcukor kell.
3. lépés
Távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből előre - szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverővel felverjük, és fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a porcukrot. Ez a krém alkalmas dekorációra és alapként a masztixhoz. Formák rajzolásához hagyja egy ideig a hűtőszekrényben - megkeményedik, és a figurák jobban kijönnek.
4. lépés
A következő krém a fő vajkrém sűrített tejjel. Összetevők: vaj - 200 g, sűrített tej - 8 evőkanál. Vegyünk vajat (nem hideg, de megpuhult), kézzel verjük meg fém habverővel vagy fából készült spatulával, amíg sima, fehér, puha és rugalmas lesz. A habverés abbahagyása nélkül adjon hozzá egy evőkanál sűrített tejet. És folytassa a habverést, amíg homogén, levegős massza nem keletkezik, körülbelül 10-15 percig. Ha a tej cukorral van bevonva, felforralható és szobahőmérsékletre lehűthető.
5. lépés
Meleg krémmel díszítve az alakok fényesek, fényesek, nem domborítottak. Ha hűtött krémet használ, matt és dombornyomásosak lesznek.
6. lépés
A Ganache az egyik krém és csokoládé krém. Ékszerek festésére is használják. Vannak fekete-fehér ganache-k, attól függően, hogy milyen csokoládét használ.
7. lépés
1. sz. Recept: Melegített forró tejszín (36% zsírtartalom) - ganache-hoz, 300 g tejcsokoládé (vagy fekete), 2 pohár hűtött krém ostorozáshoz.
8. lépés
2. recept. 200g forró tejszín ganache-hoz (36% zsír), 200g. fehér csokoládé, 1 csésze hűtött tejszínhab.
9. lépés
Forraljuk fel a ganache krémet, és öntsük bele a mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben megolvasztott csokoládét. Villával alaposan keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezt követően hűtőszekrényben lehűtjük (éjszakára hagyhatja). Másnap a többi krémet habosra verjük. Ezután a kihűlt krémes-csokoládé masszát sűrűre verjük. És fokozatosan, apránként adjuk hozzá a tejszínhabot, kapcsoljuk be a keverőt 1-2 sebességgel.
10. lépés
A krém nagyon sűrű, finom, hasonló a lágy fagylalthoz.
Ha nincs speciális fecskendője a festéshez, nem számít. Tekerje fel egy zsák sütőpapírt, tegyen bele tejszínt, és vonzza egészségét!
11. lépés
Szüksége van egy vékony vonalra? Vágja a hegyét ferdén körömollóval. Vastagabb vonal esetén nagyobb vágást végezzen. Hullámos vonalakhoz a kenyér vagy a sajt oldalán.
