A padlizsán kétségtelenül nagyon egészséges és tápláló termék, de nem mindig lehet finoman főzni. A padlizsán előétel elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Amikor fogy az idő, vagy nincs kedve sokáig főzni, padlizsántekercseket készíthet.
Szükséges
- 6-8 tekercshez:
- 1 padlizsán
- 1 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- majonéz
- Liszt
- tojás
- só
- növényi olaj
- papírszalvéták vagy törölközők
- fogpiszkáló vagy nyárs
Utasítás
1. lépés
Mossa le és vágja le a padlizsán farkát. Szeletelje a padlizsánt hosszában szeletekre. A padlizsán keserűségének eltávolításához megszórhatja sóval, vagy 10-15 percig áztathatja sós vízben.
2. lépés
Törje a tojást sekély tálba, keverje össze. Öntsön egy kis lisztet egy tányérra. A padlizsánszeleteket először lisztbe, majd egy tojásba mártjuk. Melegítsen egy serpenyőt, és sütje a padlizsán szeleteket növényi olajban közepes lángon, egy percig mindkét oldalon.
3. lépés
Helyezze a sült padlizsánt szalvétára a felesleges olaj eltávolításához. Ekkor vágja a paradicsomot több szeletre. A fokhagymát apróra vágja, vagy áthúzza egy fokhagymaprésen.
4. lépés
Kenjünk egy kevés fokhagymával kevert majonézt a kész padlizsánra, tegyünk egy szelet paradicsomot a szélére, és tekerjük a padlizsánt tekercsbe, szúrjuk meg fogpiszkálóval. Ugyanezt tegye a többi padlizsánnal is.
