A pincében lévő káposztát nem nagyon tárolják, ezért sok háziasszony különféle üreseket készít belőle. Beleértve, különféle ízesítők, fűszerek és egyéb zöldségek hozzáadásával sózva. Javasoljuk, hogy nézzen meg 3 receptet, hogyan lehet ezt gyorsan megtenni.
1. recept. Fokhagymával és sárgarépával
Hámozzon meg egy kis káposztafejet a piszkos levelekből és a tuskókból, finomra vágja, helyezze át egy csészébe. Adjunk hozzá 5 reszelt sárgarépát és 4 fokhagymagerezdet. Jól pépesítse meg a kezével, hogy megjelenjen a lé. Öntsünk egy liter tiszta vízből készített sóoldatot, 2 evőkanál. evőkanál só, 1 evőkanál. kristálycukor, fél pohár 5% -os ecet és 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Keverjen össze mindent újra. Fedje le sűrű anyaggal vagy fedővel, tegye sötét helyre egy napra. Átutalás a bankokba, tekercs.
2. recept. Paprikával
Daráljon 2,5 kg káposztát, 2 közepes sárgarépát, 3 fokhagymagerezdet és 1 kaliforniai paprikát. Keverj össze mindent jól. Tegyük egy háromliteres üveg aljára. Adjunk hozzá 7 borsot és 3 lavrushka levelet. Öntsön mindent 1,5 liter vízből készült sóoldattal, 2 nagy evőkanál finom sóval, 100 ml 9% -os ecettel és 1 evőkanállal. evőkanál kristálycukor. Azonnal tekerje fel és tegye meleg takaró alá, hogy kihűljön. Ezután használja főzéshez, vagy vigye át a pincébe.
3. recept szerecsendióval
1 kg káposztát, 3 sárgarépát, 2 paprikát őröljünk meg. Öntsön mindent egy nagy serpenyőbe. Dobjon oda 4 borsot és 3 lavrushka levelet, adjon hozzá az apróra vágott szerecsendió 1/4-ét. Jól összekeverni. Öntsünk 300 ml forrásban lévő vízből készült sóoldatot, ugyanannyi 4% almaecetet és 2 evőkanál. evőkanál finom só. Keverje újra, nyomja le egy adaggal (fordított lemez vagy egy darab tégla), hagyja 6, 5 órán át. Rendezze tiszta üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. Helyezze az alsó polcra vagy a hűtőszekrény ajtajára tárolás céljából.
Dolgok, amikre emlékezni kell
A holdnaptár szerint jobb káposztát télre nőnapra, növekvő hónapra vagy telihold után néhány nappal sózni. Ebben az esetben a legropogóbb, ízesebb és aromásabb lesz. Tavaszig állhat.
