Sokan szeretnek gombát szedni az erdőben. Valaki szereti a fehér vagy a vargányát, valaki a vargányát és a russulát. A gombákat azonban a "csendes vadászat" sok rajongója között a legfinomabbnak és legfinomabbnak tartják. Különleges ízük és emlékezetes aromájuk van. Az esőzések után és a melegben a nyár közepétől kezdve nőnek a mezők fenyőfái alatt, az összes falusiak egész nap az erdőben vannak. És szeptember-októberben még mindig tömegesen követik őket. 15-20 perc alatt nem nehéz kosarat kitölteni, és ez nem munka, hanem igazi öröm. Különösen, ha tudsz egy egyszerű receptet a gomba téli sózására forrón.
Szükséges
- - 3 kg sáfrányos tejesapka (érmeméretű gombát tartanak a legfinomabbnak, de a nagy sapkák megteszik);
- - 1,5 pohár forrás, jól vagy legalább szűrt víz;
- - 6 evőkanál kősó (egyenletes, csúszda nélkül).
Utasítás
1. lépés
Az erdőszélen gondosan összegyűjtött és az erdőből hozott gombákat szemétből, fűből, tűkből kell rendezni. Nézze meg, hogy nem maradt-e férges kalap. Célszerű nem a lábakat venni a recepthez - nem annyira ízletesek, és kemények maradnak.
2. lépés
Most meg kell mérni a gomba betakarítását az összetevők számának csökkentésével vagy növelésével a szükséges számú alkalommal. Ha a receptet először próbálják ki, akkor kezdetben csak néhány üveget tekerhet össze, nehogy később hiába aggódjon, hogy még nem próbáltál ilyen ételt.
3. lépés
A tűzhely nagy serpenyőjében sóoldatot kell készíteni úgy, hogy vízzel sót öntünk és gázra forraljuk.
4. lépés
Ebben a forrásban lévő sóoldatban óvatosan kell eljárnia, nehogy megégesse magát, öntsön tiszta gomba sapkákat, forralja alacsony lángon 10-15 perc forralás után. Nagyon gyakran nem szükséges rántott kanállal vagy kanállal kevergetni a gombákat, különben a nagy kupakok eltörnek, összeomlanak, és utána nem tűnnek nagyon étvágygerjesztőnek.
5. lépés
Amikor a gomba 15 percig forrt, réses kanállal ki kell venni a megfőtt gombát (óvatosan leeresztheti őket egy szűrőedénybe, a háziasszonynak kevesebb időbe telik), tiszta és sterilizált, előre sterilizált tégelyeket (lehetőleg kicsi, például 0,5 liter, vagy még ennél is kevesebb - kényelmesebb enni és tárolni), csavarral vagy vas fedéllel meghúzni.
6. lépés
Ha minden a recept szerint történik, 3 kg friss gomba 3,5 liter főtt és sózott gombával végződik. A kihűlt dobozokat továbbra is hűvös helyre kell vinni tárolás céljából, még a föld alatt is, akár a kamrában vagy a hűtőszekrényben is, az alagsorba teheti. Tehát természetesen a következő gombaszezonig állnak, ha a vendégek és a háztartások nem esznek meg mindent korábban.
