Milyen kellemes télen kinyitni egy üveg ropogós uborkát vagy érett paradicsomot! És nagyon egyszerűen elkészíthetők, még a dobozok sterilizálása nélkül is.
- Uborka és paradicsom - körülbelül 0,5 kg
- Só - 3 lekerekített teáskanál
- Cukor - 3 lekerekített teáskanál
- Ecet 70% - 1,5 teáskanál
- Fekete ribizli (vagy cseresznye) levelek - 3-4 darab
- Szegfűborsó - 4-5 darab
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Kapor - pár illatos esernyő
Készítmény:
1. Tegyen fokhagymát, kaprot, ribizli leveleket és szegfűborsot az üveg aljára.
2. Mossa meg az uborkát és a paradicsomot, és tegye egy üvegbe (a paradicsomnak a tetején kell lennie.
3. Öntsön körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
4. Öntsünk uborkát és paradicsomot forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk állni 5-6 percig.
5. Ezután öntsük vissza a vizet az edénybe, és forraljuk fel újra.
6. Öntsön újra forró vizet a zöldségekre 5-6 percig.
7. Ekkor tegyen 3 teáskanál cukrot és sót egy fazékba.
8. Engedje le az üveget, és keverje össze, hogy a só és a cukor feloldódjon.
9. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan öntsön bele ecetet, és várja meg a meredek forrásban lévő vizet.
10. Öntsön forrásban lévő pácot zöldségekre, és tekerje fel az üveget.
11. Helyezze az üveget fejjel lefelé, sötét helyre, amíg teljesen kihűl. Fedjük le vastag törülközővel.
12. Lehűlés után a savanyúságot legjobb sötét és hűvös helyen tárolni.
Fontos! Győződjön meg arról, hogy a só alkalmas pácolásra és pácolásra. Ezt fel kell tüntetni a csomagoláson.
Hasznos tipp: hogy megakadályozzuk a zöldségek kiesését az üvegből a víz leeresztésekor, használhatunk speciális lyukakkal ellátott fedelet.
Ez az egyszerű és bevált recept segít megőrizni a zöldségek ízét és aromáját a tél folyamán.
