A sárgarépa a tápanyagok raktára. Számos vitamint, ásványi anyagot és illóolajat tartalmaz. A sárgarépában gazdag karotin található, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul át. Mivel az A-vitamin elősegíti a növekedést, a sárgarépa különösen előnyös a gyermekek számára. De nyersen nem ehet belőle sokat. A sárgarépa szelet receptje segítséget nyújt, ami nélkülözhetetlen a gyermekek asztalánál, és kellemesen diverzifikálja a napi étrendet.
Szükséges
-
- 3-4 sárgarépa;
- 3 tojás;
- 125 g búzadara;
- 250 ml tej;
- 100 g zsemlemorzsa;
- 25 g vaj;
- egy csipet só;
- növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. Tegye a reszelt sárgarépát egy fazékba, adjon hozzá tejet, vajat és sót. Pároljuk a keveréket alacsony lángon, amíg meg nem puhul, alkalmanként megkeverve.
2. lépés
Öntsünk búzadarát a kapott keverékbe. Keverjük simára, és lassú tűzön főzzük 5 percig. Ezután hűtsük le a keveréket. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. Adjunk hozzá 3 sárgáját a kihűlt sárgarépa masszához, és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Habverjük hozzá a tojásfehérjét. Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és ecsetelje növényi olajjal. Formázzunk szeleteket a sárgarépa-keverékből, mártogassuk felvert tojásfehérjébe, forgassuk zsemlemorzsában és tegyük egy serpenyőbe. A pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A szeleteket sütőben 5-10 percig sütheti.
Tálaljuk kész szeleteket az asztalon, megkenjük tejföllel vagy lekvárral, vagy adjunk hozzá zöldséges köretet.
4. lépés
Ha édes sárgarépa hamburgert szeretne készíteni, készítheti almával és mazsolával. Ehhez vegyen be 2-3 almát és egy marék mazsolát. Mossa meg az almát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. Ezután tegye az almát a szelet elején lévő edénybe, és párolja a tejben lévő sárgarépával együtt.
Öblítse le a mazsolát, forrázza fel forró vízzel, és forró vízben áztassa 5-10 percig. Adja hozzá a mazsolát a sárgarépa-alma keverékhez néhány perccel a párolás befejezése előtt. Ebben az esetben adjon hozzá 3 teáskanál cukrot a keverékhez. Ízesítéshez vanillint is adhat.
5. lépés
Készíthet sárgarépa szeleteket túróval. Ehhez adjon 80-100 g túrót a párolt sárgarépa-keverékhez, miután kihűlt. Ebben az esetben elég lesz 1 tojást tenni a szeletbe. Ezután főzze meg a pogácsákat az eredeti recept szerint.
