A garnélarákokat a világ számos országának ételeiben használják. A garnélarák hús alacsony kalóriatartalmú, magas fehérje- és kalciumtartalommal. A garnélával készült ételeket ínyenc ételeknek tekintik.
A főtt vagy sült garnélarák önmagában finom, de a szószok még egyedibb ízt adnak nekik. Forró garnélarák szósz készítésének többféle módja van. Készíthetõ olvasztott sajtból, paradicsomból, fokhagymából. A forró mártások fő összetevője az őrölt fekete vagy pirospaprika.
Fűszeres garnélarák szósz
A forró szószhoz mozsárban őrölje meg a piros chilit, a fokhagymát, a fekete borsot és a köményt. Hámozzuk meg a paradicsomot, és sütjük napraforgóolajban kis lángon. Adjon hozzá főtt fűszereket és sót a mártáshoz. Ezután adjon hozzá kevés vizet a keverékhez, és adjon hozzá közepes méretű nyers szürke garnélarákot. 40-45 percnyi párolás után a garnélák fűszeres mártásban megfőnek.
Két kilogramm garnélához 400 ml vízre, több gerezd fokhagymára, egy vagy két paradicsomra, három evőkanál növényi olajra, negyed teáskanál köményre, negyed teáskanál fekete borsra és egy hüvely pirospaprikára lesz szükség. Ízlés szerint sót adnak az ételhez.
Garnélarák fűszeres fokhagymamártásban
Ez a recept két lépést is tartalmaz - először is, a szószt olajban készítik el, majd garnélarákot adnak hozzá. Először készítsen mártást öt evőkanál növényi olajjal, hat evőkanál vajjal, két-három evőkanál darált fokhagymával, egy negyed evőkanál őrölt pirospaprikával, két csésze apróra vágott hámozott paradicsommal, egy teáskanál korianderrel és a levével. két citrom. Az elkészítendő mártáshoz másfél csésze nehéz tejszínt adhat. Miután a mártás megfőtt, öntsünk bele 900 gramm közepes vagy nagy főtt vörös garnélát. A garnélákat rövid ideig főzik a szószban - legfeljebb 5 percig.
Grillezett garnélarák fűszeres fokhagymamártásban
A mártáshoz vegyen 200 gramm vajat, és szobahőmérsékleten olvassa fel. Hozzáadunk negyed csésze szójaszószt, fél csésze citromlevet, két teáskanál mézet, negyed teáskanál gyömbért, fél csésze növényi olajat, 3-4 gerezd fokhagymát és negyed teáskanál őrölt pirospaprikát. Alaposan keverje meg a mártást, és kapcsolja be a grillt (a grill helyett használhatja a grillt is). Megszórjuk a közepes méretű főtt, kiolvasztott garnélarákot sóval és mártással. Helyezze őket egy rétegben a grillre, és grillezze 1-2 percig mindkét oldalon.
Garnélarák fűszeres sajtmártásban
Forró sajtmártáshoz melegítsen egy serpenyőt, és tegyen rá két evőkanál vajat. Az olajhoz adj három darált gerezd fokhagymát, negyed teáskanál pirospaprikát, negyed teáskanál fekete borsot, és főzd a keveréket körülbelül egy percig. Öntsön 500 gramm főtt kis garnélát a serpenyőbe, és 2-3 percig pirítsa őket. Ezután adjunk hozzá 100 gramm apróra vágott ömlesztett sajtot a garnélához. Addig főzzük az edényt, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Végül adjunk hozzá sót és apróra vágott kaprot a garnélához.
