A főtt lazac önmagában is finom étel. De ha tejszínes mártással tálaljuk, íze még kifinomultabb és kifinomultabb lesz. Ezenkívül a főzés meglehetősen egyszerű, de az étkezés öröm.
Szükséges
-
- sampinyonval - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. l.;
- tej vagy tejszín 200 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- kapor;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ételt készít. Öblítse le a gombákat forrásban lévő vízzel, alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg egy papírtörlőn és vágja vékony kis szeletekre. Mossa meg a kaprot és aprítsa fel finomra. Tej vagy tejszín - melegítse fel szobahőmérsékletre.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és amikor felmelegedett, adjon hozzá gombát. Ezután csökkentse a hőt, és időnként megkeverve 7-8 percig párolja őket.
3. lépés
Adjon lisztet a gombához, és alaposan keverje össze a gombával. Ezután lassan öntsön tejet vagy tejszínt a serpenyőbe, kanállal folyamatosan kevergetve, hogy ne alakuljanak ki kellemetlen csomók.
4. lépés
Forraljuk fel a kapott masszát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezután csökkentse a hőt és főzze 6 percig, időnként megkeverve. A mártásnak homogénnek kell lennie, és kissé sűrűsödnie kell.
5. lépés
Ezután kapcsolja le a hőt, adja hozzá az apróra vágott petrezselymet, fedje le az edényt, és hagyja állni a mártást néhány percig.
6. lépés
Helyezze a főtt lazac steaket egy nagy, lapos, salátalevelekkel bélelt tányérra. Ezután töltse fel az elkészített mártással, és díszítse petrezselyem ágacskákkal.
7. lépés
Ha szereted a savanyú ételt, nyomj pár citromszeletet a forró szószba. És hogy még pikánsabb ízt adjon neki, dobjon be még egy kis citromhéjat.
8. lépés
A tejszínes mártás gomba nélkül is elkészíthető. Ehhez csak meg kell sütni a lisztet aranybarnára, majd beleönteni a tejszínt, majd a megadott recept szerint főzni.
9. lépés
Ebben a krémes szószban lazacot is süthetünk. Ehhez a leírt módon főzzük meg, tegyük a halat tűzálló sütőedénybe, öntsük rá a mártást és tegyük a sütőbe 20-25 percre. Ezután tegye a főtt lazacot egy tányérra, és díszítse gyógynövényekkel.
