A joghurt alapú szószok egyre népszerűbbek az étrendünkben. Nagyon szokatlanok, ízletesek, könnyen emészthetők és alacsony kalóriatartalmúak. Mindezek a tulajdonságok csak kiválóan alkalmasak a nyári szezonban.
A joghurtos szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 gr érett, vörös paradicsom,
- 1 kis csípős paprika
- 150 gr friss kerti menta,
- 150 gr korianderzöld,
- 1/2 liter sima joghurt
- paprika,
- só.
Mártáskészítési módszer
Vesszük a paradicsomot, folyó víz alatt alaposan megmossuk, forrázó vízzel leforrázzuk a vízforralóból, óvatosan eltávolítjuk az összes bőrét és apróra vágjuk.
Óvatosan távolítsa el a magokat a csípős paprikából, és magát a paprikát is aprítsa fel nagyon finomra.
Válogatjuk a menta és a koriander ágait, eltávolítjuk a sérülteket, alaposan öblítsük le hideg vízzel, szárítsuk meg.
Ezután az előkészített zöldeket apróra vágja, de nem mindet, és hagyjon néhány szárat levelekkel a mártás díszítéséhez.
Most összekeverünk mindent, amit morzsoltunk, ízlés szerint sót, egy mártásnak szánt tálba tesszük, és óvatosan megtöltjük kissé sózott joghurttal.
Gyönyörűen megszórjuk paprikával, díszítjük mentalevelekkel és egy szál korianderrel.
Ezt a mártást mindig hidegen tálaljuk.
A második főtt rizs, hajdina, gyöngy árpa vagy burgonya húsételek még finomabbá válnak, ha hozzáadjuk a mártásunkat hozzájuk.
