A marhahúst nagyon értékes húsfajtának tekintik, mivel sok ásványi anyagot tartalmaz, különösen cinket. Ez a világ egyik legnépszerűbb húsösszetevője. A marhahús különböző módon főzhető: forraljuk, pároljuk, megsütjük. A belőle származó ételek nagyon változatosak és méltán népszerűek.
Szükséges
-
- marhahús - 500;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- növényi olaj;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- víz - 400 ml;
- só;
- paprika - 1 teáskanál;
- őrölt feketebors;
- hosszúkás rizs - 1, 5 evőkanál;
- sajt - 50 g;
- paradicsom szósz;
- egy csomó petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a húsdarabot hideg víz alatt, és enyhén szárítsa meg papírtörlővel vagy törölközővel. Ezután válassza le az erekről és a csontokról, hámozza le a filmeket és a zsírt, ha van ilyen. Ezt követően a húsokat apróra vágjuk a szálak mentén, mindegyiket lisztbe forgatjuk.
2. lépés
Egy mély serpenyőben melegítsen elő növényi vagy olívaolajat, és pirítsa meg rajta a húst aranybarnára. Ne feledje, hogy a húsdaraboknak nem szabad szorosan egymáshoz feküdniük, hogy jól megbarnuljanak és ne pároljanak. Ne felejtse el rendszeresen keverni őket, nehogy megégjen.
3. lépés
Amíg a hús sül, mossa meg és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, vagy csíkokra vágjuk. Adja őket egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja a hússal további öt-hét percig.
4. lépés
Ezután óvatosan öntsük a vízbe, keverjünk el mindent, amíg csomók nélküli homogén massza nem képződik, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk fel.
5. lépés
Öblítse le kétszer vagy háromszor a rizst folyó víz alatt, öntse ki egy szűrőedényben. Ezután tegye egy serpenyőbe a sült hús tetejére, és simítsa el. Amikor az összes víz elfőtt, használjon egy kanál segítségével több mélyedést a felszínen az aljáig. Öntsön két-három evőkanál vizet mindegyik kútba.
6. lépés
Ezután fedéllel szorosan csukja be az edényt, és a rizst és a marhahúst lassú tűzön további harminc-negyvenöt percig párolja.
7. lépés
Használjon hosszúkás rizst a főzéshez, mert ez morzsásabb lesz. A kerek rizs viszont magas viszkozitású és ragadós, ezért jobb, ha bármilyen más étel főzéséhez használjuk. Például töltött káposzta.
8. lépés
Tálaljon forró rizst és húst, a tetejére pedig reszelt sajtot, apróra vágott petrezselymet vagy paradicsomszószt szórjon. Jó étvágyat kívánunk!
