A pite meglehetősen egyszerű, meglepően gyengéd és ünnepi megjelenésű és ízű. Hogyan lehet élesztő tésztából levegős szilva tortát készíteni, ropogós öntet?
Szükséges
- - 700 g liszt;
- - 1 kocka friss élesztő;
- - 230 g cukor;
- - 250 ml meleg tej;
- - 1 teáskanál só;
- - 200 g vaj;
- - 1 tojás;
- - 1kg szilva;
- - 1 teáskanál őrölt fahéj;
- - 2 teáskanál reszelt citromhéj.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon 500 g lisztet egy csúszdával ellátott nagy tálba, középen mélyedést készítsen. Öntsünk tejbe hígított élesztőt 1 teáskanál cukorral. Fedje le a tálat egy szalvétával, és hagyja meleg helyen 15 percig.
2. lépés
Tegyen egy tálba 70 g cukrot, sót, tojást, citromhéjat és 80 g lágy vajat.
Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk kelni (1 óra).
3. lépés
Mossuk meg a szilvát, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat.
Tegye az élesztő tésztát egy négyzet alakú tepsibe (27x27 cm). Felülről osztja szét a lefolyó felét.
4. lépés
A szóráshoz keverje össze a megmaradt lisztet, cukrot és fahéjat egy tálban. Megolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és addig keverjük, amíg omlós tészta nem lesz. Megszórjuk őket szilval és 45-50 percig sütjük.
