A közelmúltban a tisztességes éttermek egyre gyakrabban tartalmazzák az étlap leírását a menükben, ami további tiszteletet érdemel vásárlóik részéről. Nem mindig könnyű konkretizálni az ízt, és ezt vagy azt az ételt kívánság szerint bemutatni.
Utasítás
1. lépés
Írja le röviden az ételt anélkül, hogy felesleges részletekbe menne. A vendégeknek nem szabad megunniuk egy tucatnyi sort egyetlen étkezésről. Az Ön feladata, hogy segítse a látogatót, hogy minél több ajánlatával megismerkedjen, és kiválassza a számára legmegfelelőbbet.
2. lépés
Összpontosítson az összetevőkre. Ez a pont különösen fontos azoknál az ételeknél, amelyek egzotikus, ritka, külföldről hozott termékeket tartalmaznak, és híresek a világ minden tájáról. Kérjük, adja meg azt az országot, ahonnan az alapanyagok származnak.
3. lépés
Mondja el nekünk a főzési módszert. Érdekes lesz az ügyfél számára, hogy belépjen az étterem szentjeinek szentjébe, és átnézzen a szakács válla fölött. Jelölje meg az étel elkészítéséhez használt módszert, vegye figyelembe annak egyedi előnyeit az adott termék számára (tápanyagok megőrzése, a gyümölcslé lezárása stb.).
4. lépés
Ossza meg egyedi ajánlatait. Házi kenyér, franciaországi liszt vagy az étterem tulajdonában lévő gazdaságból hozott tojás felhasználása - mindez növeli létesítményének státuszát a látogatók szemében.
5. lépés
Ne hagyja figyelmen kívül a mellékneveket. Használjon minél több szót, ami feltűnés nélkül hirdeti az ételt (finomított, finom, finom, gazdag, fűszeres, gazdag stb.).
6. lépés
Hangsúlyozza az étel alkotó ételek kombinációját. Megadhatja például azt az országot, amelyben először kitalálták.
7. lépés
Képezze pincéreit, hogy kommunikáljanak az ügyfelekkel. Ha ajánlást kérnek, nem szabad véletlenszerűen megneveznie egy-kettőt, és azt mondania, hogy egyszerűen finomak. Az étel leírása a kiszolgáló személyzet által nagy jelentőséggel bír, nem feltűnő reklámként szolgál és indokként térjen vissza a létesítménybe.
