Tapasztalt szakácsok tudják, mennyire fontos egy ételt megfelelően tálalni az asztalhoz. A kulináris remekmű elkészítése fél siker, mert ha nem a lehető legjobb megvilágításban mutatják be, akkor észrevétlen maradhat.
Szükséges
- - tányérok;
- - evőeszközök;
- - szalvéta és terítő /
Utasítás
1. lépés
Vegyünk semleges árnyalatú, világos pasztell színű ételeket, például fehér, világoskék, elefántcsont, világos bézs színű ételeket, és lehetőleg semmilyen minta vagy minta nélkül. Ha nincs egyszínű étkészlet, akkor a legjobb, ha a legkevesebb mintával rendelkező evőeszközöket választja, ideális esetben csak a lemezek oldalán.
2. lépés
Válasszon tompa színű terítőt vagy szalvétát: sima vagy egy egyszerű, de elég világos mintával vagy vékony mintával. Ne vegyen színes terítőt vagy fülbemászó, telített színű terítőt, például piros, narancs, zöld, kék. Fordítson különös figyelmet a tálalásra, hogy ne vonja el a figyelmet az edényről.
3. lépés
Válassza ki az edény elrendezését a tányéron. Ez nagyban függ az étel konzisztenciájától és az azt alkotó összetevők alakjától. Ne feledje, hogy az ételek semmiképpen sem foglalhatják el a tányér teljes területét, és még inkább az oldalain helyezkedhetnek el.
4. lépés
Az ételt szimmetrikusan helyezze el a tányéron, mindkét felét egyenlő arányban. Ez a módszer különösen jól alkalmazható olyan egyszerű, klasszikus kétrészes ételekhez, mint a hús vagy a hal zöldséges körettel.
5. lépés
Az ételeket aszimmetrikusan rendezze a tányérokra, az egyik résznek sokkal nagyobbnak kell lennie, mint a másik. Ez a módszer egyszerű, egzotikus és fúziós ételekhez egyaránt alkalmas. Két vagy több részből álló edényekből aszimmetrikus kompozíciókat készíthet.
6. lépés
Helyezze az edény kerek vagy ovális elemeit egy körbe, a lemez középpontjához képest. Kísérletezzen az elemek magasságával: kényelmes, ha növekvő magasságú lépésekben rendezi őket, mint egy csigalépcső. Ez a tálalási mód kiválóan alkalmas zöldséges ételekhez bögre cukkini, sárgarépa, padlizsán, valamint sütik, édességek és sütemények felhasználásával.
7. lépés
Készítsen új, kevéssé ismert, egzotikus ételeket gyönyörű karton matricákkal, amelyek tartalmazhatnak bármilyen érdekes tényt erről az ételről, vagy magyarázatot, hogy milyen minőségben (első, második, desszert, saláta) kerül az asztalra, és hogyan kell enni. Barátságos, családi körben illik receptet is adni a matricához (ha nem akarja titokban tartani).
