A gomba legbiztonságosabb fajtái közé tartozik a sampinyon, amelyet gond nélkül lehet megvásárolni bármelyik nagy településen. Bizonyos esetekben azonban felmerül a kérdés, hogyan lehet a friss gombákat úgy tárolni, hogy azok megtartsák a maximális tápanyagmennyiséget és ne veszítsék el megjelenésüket.
Szükséges
Sampinyonval, hűtőszekrénnyel
Utasítás
1. lépés
A gomba eltarthatósága a választott módszertől függ. Egy hétnél tovább ne tartson gombát a zöldséges hűtőszekrény alsó fiókjában. Amellett, hogy túl sokáig tárolva az egészségre nem túl hasznos anyagok képződnek a gombákban, sötétednek és kiszáradnak. Ne mossa meg a gombát, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné őket. Ellenkező esetben szinte a szemünk előtt sötétednek. A kiszáradás megakadályozása érdekében zárt tartályban kell tárolni. Ha műanyag zacskóról van szó, akkor néhány naponta ki kell nyitni a szellőzés érdekében, hogy a nedvesség elpárolgása során keletkező kondenzáció ne vezethessen bomláshoz.
2. lépés
A polietilénnel nem védett gombák a hűtőszekrény bármely polcán 3 napon belül tárolhatók. Ha hosszabb ideig tartja őket, károsíthatják egészségét.
3. lépés
Ha az újévi ünnepek előtt nem akar majdnem kétszer annyit fizetni a sampinyonkáért, mint azok szokásos ára, akkor a legegyszerűbb előre megfagyasztani a gombát. A gomba tárolásának ez a módja a legegyszerűbb és legsokoldalúbb. Elég csak a gombákat leöblíteni a föld maradványairól, a kívánt méretű darabokra aprítani, majd műanyag edényekbe vagy közönséges zacskókba tenni. A tartályt a fagyasztóba teszik, és fagyasztás után a gombákat fél évig sikeresen tárolják. Ugyanakkor felhasználhatja őket főzéshez ugyanazon receptek szerint, mint a friss sampinyonval. Leveshez és gombás húshoz egyaránt jók.
