A friss hal romlandó termék. És sajnos nem minden modern háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően tárolni. Továbbá nem mindenki tudja azt a tényt, hogy a leendő étel íze nagyban függ a friss hal tárolási körülményeitől.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt a friss halat hűtőszekrényben tárolná, alaposan öblítse le folyó vízben, és szárítsa meg. Ezután tegye a halat egy edényre, és tegye a hűtőszekrény leghidegebb helyére, ahol a hőmérséklet 1-5 ° C nulla alatt van. Az így fagyasztott hal 1 napig megőrzi jótékony tulajdonságait.
2. lépés
Ha egy napnál hosszabb ideig kívánja tárolni a friss halat, feltétlenül kibelezze ki és távolítsa el a pikkelyeket. Ezután néhány percig sós vízben áztatott tiszta nedvszívó papírba csomagolja. Ezután csomagolja be a halakat egy száraz ruhába, és tegye a hűtőszekrényt.
3. lépés
A friss halak kibontása és méretezése, mielőtt hosszabb ideig hűtőszekrénybe helyeznék, elengedhetetlen. De nem ajánlott a halak bőrét eltávolítani. Végül is a bőr képes megvédeni a friss hal húsát a szárazságtól.
4. lépés
Ha a friss hal tetemeit szalicilsavporral dörzsöli, és ecetbe áztatott ruhával borítja be, akkor a termék lehetséges eltarthatósága 15 napra nőhet.
5. lépés
Ugyanez a mennyiség tárolható frissen kibelezett halak esetében, miután vízben leöblítették és granulált cukorral meghintették (1 kg halra 1 evőkanál cukor). A cukor megőrzi a halakat, megakadályozva a romlást.
6. lépés
Nagyon nem ajánlott kivenni a hűtőszekrényből, amíg friss hal meg nem fő. A benne lévő baktériumok szobahőmérsékleten könnyen elszaporodnak, ezért tartsa a friss halat hidegben, még az edényben lévő egyéb összetevők főzése közben is.
7. lépés
Soha ne tároljon friss halat olyan ételek mellett, amelyek nem igényelnek főzést. Ide tartoznak a kolbászok, sajtok, kész saláták stb.
8. lépés
Ne tegye a hűtőbe a friss hal közvetlen szomszédait a vaj, a tej és a túró. A halak közelsége kellemetlen szagot okozhat ezeknek a termékeknek.
9. lépés
A friss hal tárolásának fontos szabálya, hogy ne fagyassza le újra, különben elveszíti a levét és sok ízét.
