A sütemények díszítéséhez rengeteg recept van. A cukrászda elkészítéséhez remekmű, csokoládé, gofri, marcipán, masztix, habcsók, gyümölcs és különféle krémek kerülnek felhasználásra. De a sütemények és sütemények díszítésének legnépszerűbb terméke a tejszínhab.
Szükséges
- - tejszín;
- - keverő;
- - műanyag tál;
- - cukrászsüteményes fecskendő tartozékokkal.
Utasítás
1. lépés
Először is meg kell említeni, hogy nem minden krém képes csábító édes felhősséget kialakítani, hanem csak azok, amelyek zsírtartalma legalább 25%. Sőt, a tejszínnek magasabb zsírtartalmúnak kell lennie, mint a növényi tejszínnek. Hasznos tudni, hogy 1 liter tejmentes tejszín 3 liter tartós krémet ad, amelyet akár fagyaszthatunk és felolvaszthatunk ízlés feláldozása nélkül. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalom a tejtermékekhez képest.
2. lépés
A következő lépés a hűtés. A tejszín habverése előtt legalább 5 órán keresztül + 5-10 fokos hőmérsékleten kell hűteni őket. A tejszínhez habverés előtt cukrot (vizet, tejet és egyéb adalékokat) kell adni. Nem minden étel alkalmas tejszínhab korbácsolására. A legjobb, ha műanyag tálat használunk. Ebben az esetben biztosítani kell, hogy a habverő ne karcolja meg a belső felületét, majd el kell kezdenie a korbácsolást, ügyelve arra, hogy a krém ne "törjön meg". Könnyű meghatározni a termék készenlétét: nagymértékben megnőtt a térfogata, de még mindig kissé folyékony, bár a perem egyértelmű nyomot hagy a felületén. Elméletileg kézi habverővel felkorbácsolhatja a tejszínt, de a főzési folyamat keverővel kevésbé lesz fáradságos. Keverő használatával jobb, ha alacsony sebességgel veri a terméket.
3. lépés
Ezután egy péksüteményre van szükséged mellékletekkel. A torta díszítése előtt kenje meg krémmel, jegesedéssel, lekvárral, húzza meg marcipánnal stb. Már a termék kenett felületén el kell kezdeni a krém felvitelét. A krém felviteléhez használjon különféle tésztazsákokat. Például egy rózsa esetében egy ferde vágású hegy, a járdaszegélyhez pedig egy vékony, fogakkal ellátott hegy tartozik. A torta díszítése teljes mértékben a háziasszony fantáziájától függ. Például vékony heggyel díszíthetjük a torta csokoládéval mázolt felületét egyfajta áttört pókhálóval, sok rózsát "ültethetünk" a tortára, amelynek közepébe konzervet vagy ill. friss eper vagy cseresznye.
