A tojáslikőr egy tojássárgájából, egy erős alkoholtartalmú italból (általában konyak vagy pálinka) és cukorból álló emulzió. Meglehetősen specifikus ízű és gyakran nagyon sűrű, ezért nem mindenki szereti tiszta formában inni. Alapvetően likőrt használnak koktélok alapjául, vagy sütés közben tésztához adják.
Utasítás
1. lépés
Hagyományosan alkoholos koktélt, "Algériai kávét" készítenek tojáslikőrrel. Egy csésze elkészítéséhez öntsön ízlés szerint frissen őrölt kávét kávéfőzőbe vagy török kávéfőzőbe, töltse meg hideg vízzel. Forraljuk fel a kávét, óvatosan vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ezután forraljuk fel újra. Hagyja a kávét két percig főzni, majd adjon hozzá 1 teáskanál hideg vizet és párolja 1 percig. Vegyünk egy vastag falú üvegpoharat (például whiskyhez), öntsünk 20 g tejszínt, ugyanannyi tojáslikőrt. Ezután öntse a kávét vékony folyamban a pohár oldala mentén. Az ital készen áll.
2. lépés
A "Hógolyó" koktél (a második név: "Hógolyó") forró időben tökéletesen felfrissül. Elkészítéséhez vegyen egy hosszú italos poharat (egy magas, keskeny edény, amelynek térfogata 540 ml), és öntsön bele 40 ml tojáslikőrt. Ezután óvatosan, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a vastag likőr réteget, töltse fel citromízű limonádéval. Díszítsük az üveget citrom ékkel és koktélesernyővel.
3. lépés
A leggyakoribb tojáslikőr manapság az Advocate. Sűrű állaga és kifejezett vanília íze van. Ennek az italnak a nevéből született a "Lawyer in Pink Shoes" koktél. Egy koktél elkészítéséhez egyenlő arányban keverje össze a tojáslikőrt és a grenadinszirupot (egy koktélhoz általában 10 ml-t vesznek). Adjon hozzájuk ugyanannyi nehéz tejszínt, alaposan keverje össze. Öntsön egy magas pohárba, tetejét limonádéval.
4. lépés
Az erős alkoholos koktélok kedvelői kipróbálhatják a Casablancát. Ehhez vegyen be 30 ml vodkát, egy-egy evőkanál ánizslikőrt, ananász- és narancslét, valamint 20 ml tojáslikőrt. Töltse be az összes hozzávalót egy rázógépbe, alaposan rázza össze. Öntsön egy magas pohárba (például egy tejeskávéhoz), alját összetört jéggel kibélelve.
5. lépés
A lányokat nem hagyja közömbös a monacói koktél. Vegyünk egy-egy adag tojáslikőrt, banánlikőrt, kávélikőrt és Cointreau likőrt, valamint 2 adag tejszínt. Rázógépben keverjük össze és öntsük magas poharakba.
6. lépés
A Vérző szív koktél látványosan fog kinézni bármikor. Öntsön 75 ml tojáslikőrt egy négyzet alakú, alacsony pohárba, majd óvatosan, egy csövön keresztül töltse meg az üveg alját 25 ml curacaói vörös likőrrel.
