Egy forró nyári napon nem akar sok időt tölteni a tűzhely mellett, és az ételeknek valamivel más követelményei vannak, mint a hideg évszakban: nemcsak az éhséget kell kielégítenie, hanem fel kell frissítenie. Emiatt a könnyű és könnyen elkészíthető ételek annyira népszerűek meleg időben.
Készítsen hideg levest ebédre főételként. Sok recept van az ilyen ételekhez: okroshka, cékla, gazpacho, tarator és még sokan mások. Az ilyen levesek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést, előnyeik is tagadhatatlanok. A hideg levesek telítődnek, pótolják a folyadékhiányt a testben, és felfrissülnek a melegben. Ezen túlmenően, a legtöbb ilyen levesben található friss zöldségnek és gyógynövénynek köszönhetően rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdagok.
Használja ki a nyáron rendelkezésre álló különféle zöldségeket, gyümölcsöket és gyógynövényeket. A legjobb salátákban frissen használni, mert a hőkezelés elpusztítja a vitaminok nagy részét. Ne töltsön be majonézt azonban nyáron próbáljon teljesen elhagyni. Öntésként egészségesebb termékeket használhat: olívaolajat, citromlevet, tejfölt, natúr joghurtot, borecetet.
A zöldségfélék azonban nemcsak frissen fogyaszthatók. Feldolgozásuk legegészségesebb módja a párolás, a párolás és a sütés. Az így elkészített zöldségek melegen és hidegen egyaránt finomak, ezért különféle zöldséges pörkölteket, padlizsán vagy cukkini kaviárt, valamint ratatouille-t adjunk a nyári menübe. Ezen ételek további előnye, hogy folyamatosan kísérletezhet az összetevőkkel.
Jobban szereted a teltebb ételeket, de nem akarsz sokáig babrálni a tűzhelynél? Süt húst vagy halat a sütőben. Ehhez mossa meg és szárítsa meg a húst, sót, szórja meg borssal, és dörzsölje meg kedvenc ételízesítőivel. Csomagoljon egy fólialapot és tegye előmelegített sütőbe. A kész étel lágyabbá tétele érdekében előpácolhatja a terméket. A húshoz bor, szójaszósz, kefir, borecet, ásványvíz, kivi használható pácként. Halakhoz - citrom, szójaszósz, fehérbor. Felhívjuk figyelmét, hogy a halakkal ellentétben a halakat sokáig nem lehet pácolni, különben elveszíti ízét és szétesik sütéskor. Használjon gyógynövényeket a kész ételek díszítéséhez.
Örvendezze háztartását könnyű gyümölcs- és bogyós desszertekkel: zselékkel, turmixokkal, habokkal, gyümölcslevesekkel és salátákkal. Turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel percek alatt elkészülhetnek. Ha ezeket a desszerteket hűtőben hűtjük, egészséges alternatívát kínálhat családjának a bolti fagylalt helyett.
Ne felejtsen el többet inni nyáron. Ha unja a közönséges vizet, pótolhatja a folyadékveszteséget az otthon elkészített kompótokkal, gyümölcsitalokkal, limonádékkal. Azonban ne tegye őket túl édesé. A tea a szomjúság csillapítására is jó - gyógynövényes vagy zöld tea cukor nélkül.
