Ha a lekvár megerjedt, ne rohanjon eldobni. Készítsen egészséges, természetes házi bort. Van egy érdekes recept, amely segít egy szórakoztató, aromás ital elkészítésében.
Ha a sűrű lekvár savas, akkor süthet belőle süteményt. Az alacsony alkoholtartalmú bor ugyanabból vagy folyadékból készül, amelynek erőssége 10-12%.
A lekvár különféle bogyókból és gyümölcsökből készül. Már senkit nem lep meg a papaya, a mangó, a feijoa által készített édesség. Ha ezekből a tengerentúli gyümölcsökből savanyú lekvár származik a házban, akkor a belőlük készült bor egzotikus aromájú lesz.
Bor rizzsel
Alacsony alkoholtartalmú házi készítésű italhoz minden olyan lekvár alkalmas, amelynek tetején még nem alakult ki penész.
Nem használhat penészes lekvárt bor készítéséhez. Az ital íze romlani fog.
Ha a gazdaságban mazsolaélesztő van, akkor készítsen egy italt a következő recept szerint. Vesz:
- 100 g mazsolaélesztő vagy 100 g rizs;
- 2 liter víz;
- cukor - ízlés szerint.
Ha a lekvár nagyon édes, akkor az utolsó összetevő elhagyható.
A lekvár mennyiségétől függően vigye át egy megfelelő edénybe - egy edénybe, zománcozott edénybe vagy vödörbe.
A lekvárt ne helyezze erjesztésre szolgáló alumínium edénybe, különben oxidációs reakció lép fel, és káros anyagok kerülnek a termékbe. Használjon üveg vagy zománcozott edényeket.
Ha a lekvár nem túl édes, oldjunk fel egy kilogramm cukrot egy liter meleg vízben, adjuk hozzá a lekvárt, a többi vizet és keverjük össze. Tegyen élesztőt vagy rizst, azt nem öblítik le.
Öntse a kapott szirupot egy tálba, harmadával sem érheti el a szélét, mert a bor megerjed. Ez a folyamat meleg helyen néhány órán belül megkezdődik. A tartályt nem fedik le fedéllel, de egy törülközőt dobnak a tetejére.
Az erjedés leállítása után a bort dupla réteg gézen keresztül üvegedényekbe kell szűrni és hagyni kelni.
A folyamat folytatása
Tegyen egy vékony gumikesztyűt az üvegre, és szúrja ki rajta az ujját. Készíthet vízzárat. Ehhez zárja le az üveget műanyag fedéllel, helyezzen bele egy tűt egy orvosi eszközből egy cseppentő számára, és engedje le 10 cm-rel a cső végét, amelyhez a rendszer csatlakozik, egy víztartályba.
A bornak kb. 3 hétig kell erjednie. Óvatosan rázza meg minden második nap, hogy megakadályozza a penész kialakulását.
Amikor a bor átlátszóvá válik, óvatosan öntsön át egy dupla réteg cheesecloth-t egy másik tartályba, az üledék megérintése nélkül. Öntsük a bort palackokba, zárjuk le a fedeleket, és tegyük egy hónapra az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe.
30 nap elteltével leszűrjük, és elkezdheti megkóstolni az italt. A lekvárbor kész.
