A takarékos hostessek rengeteg üres helyet halmoznak fel a pincében, beleértve a már kandírozott lekvárral ellátott üvegeket is. Ne dobja el, mert finom házi bort készíthet a lekvárból.
Szükséges
- - 1 liter tisztított víz;
- - 1 liter bármilyen lekvár;
- - 120 gramm mazsola vagy 300 gramm friss szőlő.
Utasítás
1. lépés
Házi bor készítéséhez használhatunk ribizlit, epret, málnát vagy szilvalekvárt. Ugyanakkor ajánlatos nem keverni a különféle típusú lekvárokat, mivel egyszerűen elveszíti azt az egyedi ízt, amely az egyes bogyókban rejlik. Ha inkább a desszertbort részesíti előnyben, akkor az erjedés megkezdése előtt cukorszirupot adhat a sörléhez (250 gramm kristálycukor és fél liter víz arányában).
2. lépés
Készítsük el az üveget. Ehhez alaposan mossa le meleg vízzel és szódabikarbónával, öblítse le többször. Sterilizáljuk úgy, hogy forró vizet öntünk a tartályba. Ily módon megszabadulhat a borkészítésre káros mikrobáktól. Ezután vízre lesz szüksége, jobb, ha forrásvizet vagy forrásvizet használ. Forraljuk fel, és hagyjuk természetesen szobahőmérsékletre hűlni.
3. lépés
Tegye a lekvárt egy előkészített háromliteres edénybe, és fedje le forralt vízzel (cukorszirup is adható hozzá, ha szükséges). Küldje oda a mazsolát, nem kell lemosnia, mivel a bogyó felszínén speciális baktériumok élnek, amelyek hozzájárulnak a bor további erjedéséhez. Keverje össze az összes hozzávalót tiszta fakanállal, és szorosan zárja le az üveget nejlon fedéllel. Tegyük sötét és meleg helyre tíz napra.
4. lépés
Az idő letelte után óvatosan távolítsa el a fedelet, és távolítsa el a pépet a felületről, szűrje át az üveg tartalmát több réteg gézen. Öntsük a sörlét egy másik háromliteres edénybe, amelyet előzőleg forrásban lévő vízzel és szódával mossunk. Fogjon egy orvosi gumikesztyűt, és szúrjon lyukat az egyik ujjára. Tegyen kesztyűt a doboz nyakára (kesztyű helyett vízzárat is használhat). Annak megakadályozása érdekében, hogy a kesztyű leereszkedjen az erjedés során, kösse a nyakát a kesztyűre egy húrral.
5. lépés
Helyezze a tartályt sötét helyre 40 napig. Amikor a kesztyű teljesen leeresztett, az erjedés befejeződik. Ugyanakkor a bornak átlátszóvá kell válnia. Öntse az elkészített bort megfelelő méretű palackokba, ügyeljen arra, hogy az üledék ne kerüljön az öntött italba. Végül át kell vinni a bort a pincébe, és legalább két hónapig vízszintes helyzetben kell tartani.
