A hideg sütemény nagyon eredeti megjelenésű lesz az ünnepi asztalon a meleg évszakban.
Szükséges
- Kekszhez:
- - cukor 100 g;
- - hűtött csirke tojás 3 db.;
- - liszt 85 g;
- - vaj 20 g;
- - kakaó 1 evőkanál. a kanál.
- Habhoz:
- - tejföl 1 l;
- - 25 g zselatin;
- - vaníliás cukor 5 g;
- - cukor 0,5 csésze.
- Zseléhez és díszítéshez:
- - almalé 550 ml;
- - citromlé 1 evőkanál. a kanál;
- - cukor 100 g;
- - 15 g zselatin;
- - eper 250 g;
- - menta levelek.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat felverjük cukorral. Szitáljon lisztet kakaóval, és óvatosan adja hozzá a tojáskeverékhez.
2. lépés
A sütőedényt kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük 30 percig 180 fokon.
3. lépés
Öntsön zselatint 100 ml vízzel, és hagyja 25 percig. Ezután addig melegítse, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
4. lépés
A tejfölt habosra keverjük vaníliával és a szokásos cukorral. A verést folytatva öntsük bele a kihűlt zselatint. Amikor a massza puha lesz, tegye rá a kész kekszes süteményre. Hűtőbe tesszük 1-2 órán át.
5. lépés
A zselatin kocsonyához öntsön 70 ml vizet és hagyja 25 percig, majd melegítse. A zselatinnak fel kell oldódnia.
6. lépés
Adjunk hozzá cukrot és citromlevet az almaléhez. Hevítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és lehűtjük. Keverjük össze a kész zselatinnal.
7. lépés
Tegyen epret és mentát a fagyasztott habra, öntsön zselét. Hűtőbe tesszük 6 órán át. Hidegen tálaljuk.
