A kefir nagyon ízletes és egészséges termék. Ennek a terméknek azonban a gyártás dátumától függően más hatása van a testre. Bizonyos esetekben a kefir káros lehet. Ezenkívül bármelyik üzletben a tejtermékek palettája olyan széles, hogy néha nehéz a megfelelő választás.
Utasítás
1. lépés
A kefir vásárlásakor először a gyártás dátumára kell figyelni. A frissesség mértékének megfelelő választáskor határozza meg, hogy milyen hatást vár el a termék használata. Az egynapos kefir enyhe hashajtó hatású, a háromnapos kefir éppen ellenkezőleg, erősíti. A háromnapos kefir ellenjavallt peptikus fekélybetegségben, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban és kolecisztitiszben szenvedőknél. A 2 napig a polcon álló zacskó tartalma semleges hatással van az emésztésre. A gyermekek nem kaphatnak 3 napnál hosszabb ideig tárolt kefirt.
2. lépés
Az egy hétig tárolt kefir minden jótékony tulajdonságát elveszíti. A benne lévő összes mikroorganizmus már elpusztult, az alkoholtartalom elérte a 6-7% -ot. Ezenkívül fennáll a mérgezés veszélye egy ilyen termékkel. A kefir csomagolások gyakran 10 napos eltarthatóságot jeleznek, azonban a kiváló minőségű természetes kefirt 3-5 napnál tovább nem tárolják.
3. lépés
Gondosan olvassa el a kefir összetételét a csomagoláson. Az igazi kefir összetevői a pasztőrözött tej és a kefirgomba indító kultúra. Igaz, a tejüzemek száraz tej kovászon alapuló italt is gyártanak, de ez már nem tekinthető kefirnek. Ha előtted van a biokefir - még jobb. Általában a tejallergiában szenvedők is jól tolerálják. A gomba mellett tejsavbaktériumokat tartalmaz. Tartalmuk 107 CFU / 1 gramm termék. A biokefirnek tartalmaznia kell élesztőt - 104 CFU-t 1 grammban. A gyümölcsadalékokat tartalmazó termék nem tekinthető kefirnek. Sőt, függetlenül attól, hogy a készítmény tartalmaz-e természetes gyümölcspürét és gyümölcslevet, vagy színezéket és aromát.
4. lépés
A zsírtartalom és a konzisztencia az Ön személyes preferenciájának kérdése. Ha lefogy, akkor természetesen vegyen kefirt kis százalékban zsírral. De a zsírtartalom nem befolyásolja a kefir minőségét, jobb figyelni a fehérje mennyiségére - legalább 3% -nak kell lennie. A konzisztenciának meg kell felelnie a csomagoláson feltüntetett zsírtartalomnak. Például a 3, 2% zsírtartalmú kefirnek elég vastagnak kell lennie.
5. lépés
Miután kefirt öntött egy pohárba, nézze meg közelebbről az italt. Egységes állagú, fehér vagy enyhén krémes árnyalatú legyen. Ha a folyadék rétegződött, és a szérum megjelenik a felszínen, akkor már nem ihatod meg. Kefirt kell enni szobahőmérsékleten. A csípős illat a romlott kefir jele is.
